大家都用什么炒菜锅？

zhong_zhong

换铲子吧，我用的ikea买的硅胶保护的金属铲子，用的tefal的不粘涂层中国炒菜锅，还有tefal的带涂层的小圆锅，还有不锈钢锅（这个粘），还有那种le creuset的锅。如果炒菜就用tefal不粘锅中国那种炒菜锅形状的，没有粘的迹象，lz的铲子太厉害了。

flament

我不用铲子，用木头筷子，拔啦，拔啦，就好了，没有划痕什么地

flament

zhong_zhong 发表于 2012-1-17 21:21
换铲子吧，我用的ikea买的硅胶保护的金属铲子，用的tefal的不粘涂层中国炒菜锅，还有tefal的带涂层的小圆锅 ...

不用铲子，用筷子拔啦，拔啦，锅内是不会有划痕地

wingtann

不锈钢的挺好的 物理不粘 比tefal好多了 加热到滴一滴水进锅 水珠能在过上滚再炒菜 就不会粘锅了

要不lz买个铁锅 自己慢慢养锅

codemania

硅胶铲子，物理不粘锅。。。恩，学习了。这周末进货去。。。le creuset的那种珐琅锅不知道会不会留下划痕啊，有没有用过比较长时间的来说说？

剪纸

请问里外都是不锈钢的，没有涂层的炒锅哪里有卖啊？

cathayok

我在想楼主多威武，很热的锅炒出来的菜，就算是用油烟机，也是有很大的油烟的。你家是不是敞开式的厨房？我先去看了一看我的锅，没坏。我在想，你的锅那么不抗用，是不是锅过热，导致涂层被烧坏了，不是锅铲子铲坏的呀？
刚来的时候，我也按中国传统的方式做菜，热油爆香葱，姜，蒜，油烟机开到最大，家里还是有油烟。二楼卧室里都有葱花味儿，都能飘到三楼，于是我反省并改掉了以前的做菜方式。也没觉得菜不好吃。
要不，你也按我的建议，试一试。

codemania

我家厨房封闭的，我一般都关了门炒。咱中国人炒菜不弄得到处都是烟觉得就跟没炒一样。。我确实都是热油炒菜，就怕锅不热，用那种不愠不火的锅那哪儿是炒菜那就是煮菜了。。反正我这儿一炒菜何止二楼三楼啊，四楼五楼对面楼都能闻到味儿，呵呵。我也同意你说的可能是我把锅少太热了涂层就变脆弱了然后就容易花，纠结啊，，，这就是为啥想找个热得快还耐磨损的锅。
回7楼的，那种里外都是不锈钢ikea就有卖，不贵，26公分的才19欧，电磁炉可用。

剪纸

IKEA的不锈钢炒锅没买过，不锈钢锅倒是买过几个。他家用的不锈钢太薄，非常容易烧焦，连煮个汤都粘底。如果楼主看到的不锈钢炒锅也是不太重的那种，就不建议买，这种肯定每次洗锅都洗得你想哭的

剪纸

如果找得到生铁的，应该最好。可惜这里好像很难找生铁无涂层的

弄将起来

我都是用汤锅炒菜，加筷子或者木铲

liany.

也是半年废掉一个tefal炒锅的人进来学习

rougehenoir

我家的TEFAL也经常刮花，而且听说TEFAL涂层对身体不好，前一阵看到一个帖子，好像有POELE EN PIERRE，据说不容易花，关注

winnerk

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