去法国同事家教同做中国菜，请万能的jms推荐一下做哪些菜

Jabulani

鱼香肉丝。

Jabulani

西兰花炒牛肉。

可人

我们家这么多亲戚朋友吃过豆腐没有一个喜欢的，所以不建议豆腐这个菜，你做的麻烦，但是人家不会觉得好吃
他们很简单，西红柿，炒土豆，炖点牛肉土豆之类的，盖浇饭就吃了，做个riz cantonnais之类的，都是受欢迎的

DOUDOU-DING

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谢谢，有道理，不做白菜炒moule了。。。

DOUDOU-DING

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谢谢哦，你太sympa 了，帮我想了这么多~~
如果我做炒面的话再做蚂蚁上树会不会有重复的感觉呢？三杯鸡和宫保鸡丁我都没做过。。。

DOUDOU-DING

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果然，今天我问了，她不爱吃豆腐~~~

so pretty

DOUDOU-DING 发表于 2011-4-18 19:30
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果然，今天我问了，她不爱吃豆腐~~~

豆腐对中国人又是营养又是美味, 但是西方人都不喜欢, 我碰到过的都说豆腐没味道

我琢磨着, 给他们吃臭豆腐就有味道鸟

so pretty

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百度的

三杯鸡

鸡腿肉 3只
红辣椒(切小段) 2条
姜片 10片
大蒜 6粒
麻油约 4大匙
米酒约 4大匙
酱油约 4大匙
糖 1又1/2大匙
九层塔 适量

(1)热锅，先放麻油，接著放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。
(2)将鸡腿切块下锅，同时加糖拌炒。依序加入米酒和酱油爆炒，然后转小火焖10～15分钟，待汤汁收乾即可起锅。
(3)起锅前撒一把九层塔，快炒一下滋味更好。

三杯鸡所需材料：土鸡1只(900公克)     老姜113公克   蒜头10颗
辣椒 2支    九层塔19公克
A 料:米酒 3/4杯   酱油3/4杯    香油3/4杯     味精1/2茶匙
糖1/2茶匙    白胡椒粉少许
作法步骤：1.蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用。
2.将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加入A料调味。先用大火炖，待滚起时改用小火焖约 40 分钟，再放进九层塔，片刻即可熄火。


备注：所谓的三杯鸡，通常是指 1 杯米酒、 1 杯酱油及 1 杯香油，但是在鼓励淡食的饮食习惯下， 3/4 杯的量较为合乎健康之道，故此处不以往例为限。餐厅有时会把 1 杯米酒的量，调成米酒及绍兴酒各半，来烘托三杯鸡的味道。

so pretty

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还是百度的


宫爆鸡丁
一、
1 买鸡腿，切肉成丁。

2 切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

3 放一点淀粉，用手抓匀。

4 放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

5 倒油入锅。

6 鸡丁入锅，炒一会儿取出。

7 倒辣椒油（或色拉油）入锅。

8 放入花椒，辣椒（小火）。

9 放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。

10 放入鸡丁。

11 加料酒，酱油（上色）。

12 加一点点鸡汤。

13 加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。

14 加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。

15 加入辣椒、香油，出锅。

二、
原料/调料]
鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量。

[制作流程]
①先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。

②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

③烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。

so pretty

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moule用白菜炒不好吃, 不去腥味; 还是清炒, 配洋葱西芹

不过这样一来就不太象中国菜了, 因为比利时就是这么做moule的

白菜炖肉丸子好了, 又简单又香

so pretty

Jabulani 发表于 2011-4-18 12:51
蚂蚁上树。

蚂蚁上树俺爱吃

DOUDOU-DING

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哈哈，是啊是啊

DOUDOU-DING

我决定做西兰花炒牛肉，香菇菜心，鸡肉炒面，木须肉，还有雪菜肉末焖茄子！后天晚上发照片给大家看！

Jabulani

DOUDOU-DING 发表于 2011-4-18 20:21
我决定做西兰花炒牛肉，香菇菜心，鸡肉炒面，木须肉，还有雪菜肉末焖茄子！后天晚上发照片给大家看！ ...

建议再来个海鲜，要不然都是肉，比如茄汁大虾
　　鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法：
　　先把虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。 看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。

Jabulani

so pretty 发表于 2011-4-18 19:41
蚂蚁上树俺爱吃

俺报的俺都爱吃~~~(rf17rf)