烤鲭鱼，适合孩子的鱼丸！欧尚促销2.99欧/kg，便宜美味营养

花无雪

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我在中超是见过很多多宝鱼，但都是用冰保鲜的，不知道是不是真的新鲜。自己不会看，怕蒸出来会腥。我lg对腥反影最大了～～～

还有，一般多宝鱼什么价位合适？

aiai~

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啊，这个我也不知道了，我也没自己买过，都是在哥哥姐姐家里吃的。外面餐馆买的话，我记得粤海好像是40多欧一份吧。
你蒸的时候多放点姜丝就好了。不然，你去买dorade蒸，也挺好的。
我最近每周在家吃鲫鱼了。实在喜欢吃淡水鱼些。

kkgutou

做的真好啊
我在国内吃海鱼的机会很少，来了之后两手抓瞎。
我觉得烤鱼干干的才好吃哈
其实这个鲭鱼，感觉有点像鲅鱼，熏起来肯定好吃

kkgutou

YAYAFLYING 发表于 2011-2-22 10:21
正解，呵呵。

楼主，

MM山东人么
腥气，哈哈我们那里也这么说

dmtycn

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北方人爱用鲅鱼做鱼丸和饺子

kkgutou

dmtycn 发表于 2011-2-22 17:17
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北方人爱用鲅鱼做鱼丸和饺子

是呀，俺们这边过年有时候都做鲅鱼饺子

juliette114

bar和saumon也是我买最多的鱼，maigre肉也很嫩的。

juliette114

花无雪 发表于 2011-2-22 15:01
和我一样，三文鱼比以前吃多了很多。不过话说我吃过法国人做的鱼，很多都裹着面粉烤的，要不就是加上crem ...

国面粉的是便宜的鱼比如鳕鱼吧，
法餐里吃鱼讲食材的新鲜度突出原味的，法餐馆普通的和星级的没少去，从没吃过加面粉烤的鱼，都超鲜的。。

julie0911

我在国内管这个叫鲅鱼的，我也很爱吃。

dmtycn

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maigre是国内的啥鱼啊

juliette114

dmtycn 发表于 2011-2-22 18:04
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maigre是国内的啥鱼啊

国内没有，波尔多附近海湾出产的。
http://fr.wikipedia.org/wiki/Maigre_%28poisson%29
Il se pêche également dans l'estuaire de la Gironde  

在法国，就吃当地的新鲜鱼吧。食物吃当地当季的比较好。
我从不买中超的冷冻淡水鱼，太不新鲜了。

dmtycn

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自从来了法国，生猛海鲜都变成是吃尸体了，不过深海上来的就死翘翘了

juliette114

dmtycn 发表于 2011-2-22 18:08
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自从来了法国，生猛海鲜都变成是吃尸体了，不过深海上来的就死翘翘了 ...

在家时我妈喜欢做武昌鱼和胖头鱼，来这里没有淡水鱼就尝试当地的鱼，超市卖鱼的地方经常放个marche frais的牌子，就是新鲜钓的某种鱼，可以试试

lotte安康鱼尾巴也嫩，还有鱼翅aile de raie

dmtycn

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武昌鱼我最喜欢剁椒做，想念啊！
你说的鱼刺是不是需要去皮的那种，那个很嫩，买过一次的

juliette114

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如图