请问各位达人做cheese cake 要用哪种cheese啊？

ruebroca

我用saint more t

小卷子

我也想知道哦！

geniemais

我关注了楼上的签名

弄将起来

ricotta，mascarpone 或者la vache qui rit，个人认为mascarpone最好

talentpanda

个人最喜欢KIRI，我看法国菜谱里好像有用fromage blanc的

小卷子

弄将起来 发表于 2011-2-17 09:28
ricotta，mascarpone 或者la vache qui rit，个人认为mascarpone最好

请问 家乐福超市都买的到吗~~嘿嘿 谢谢了啊~！

小卷子

geniemais 发表于 2011-2-17 01:24
我关注了楼上的签名

哈哈 很冷吧

弄将起来

小卷子 发表于 2011-2-17 22:45
请问 家乐福超市都买的到吗~~嘿嘿 谢谢了啊~！

都买得到

小卷子

弄将起来 发表于 2011-2-17 23:08
都买得到

谢谢啦

五花丸子

我做的时候喜欢混合好几种，saint moret,formage blanc,ricotta,kiri, la vache qui rit 都可以的，mascarpone是必加的，有时候还会加点crème fraîche. 一般咸味奶酪做出来的口感更好。

liqiujun

回复 880616 的帖子

那请问你用la vache qui rit是做重芝士蛋糕的吗？

liqiujun

回复 弄将起来 的帖子

我有用过ricotta来做轻芝士蛋糕，感觉真的很轻啊。。。哈哈哈...
原来还可以用mascarpone啊？我只用过mascarpone来做tiramisu...
请问你是否可以分享你做芝士蛋糕的方子呢？谢谢....

liqiujun

回复 五花丸子 的帖子

谢谢吖！