求助：mi-cuit 的 foie gras怎么能弄熟一点啊？

vincyjin

白色的小黑 发表于 2010-12-27 02:27
V姐，你去超市弄点truffe，回来用磨碎点，像磨fromage那样的，然后把鹅肝放锅里用beurre煎一下，撒上盐跟tr ...

昨天已经按7f的tx说的用微波炉做了 然后就放冰箱了 现在还没吃 我觉得应该是熟了

vincyjin

xiaobeismile 发表于 2010-12-27 15:25
我写错了，应该是30秒哈！
怎么样？熟了吗？

30s不行啊 我看连化都没化呢。。。

于是打了3分钟 应该是熟了吧 看起来还不错哈！嘿嘿 晚上在吃 谢谢！

vincyjin

df-huiling 发表于 2010-12-26 22:25
30分钟肯定太长了。。。
另外买鹅肝或鸭肝最好去traiteur那里买他们自己做的，味道一般都不错的，超市里买 ...

说的是 我图方便在超市买 结果还没看清楚

半熟的味道不是说不好 而是很怪。。。好像吃的不是foie gras一样 毕竟因为一直都吃的cuit的。。。

amyli071

结果如何啊~~

vincyjin

amyli071 发表于 2010-12-27 20:23
结果如何啊~~

很好呢 刚才吃了好些 就着豆奶 结果现在恶心了 。。。

太腻了 。。。

vincyjin

xiaobeismile 发表于 2010-12-28 14:48
哈，不客气。
时间长短是和鹅肝的量有关的。大块的肯定就要时间长点，小块的呢时间就短一些。
但是时间一 ...

确实是很香阿。。。不过我至少几个月不想吃鹅肝了。。。

amyli071

vincyjin 发表于 2010-12-28 16:09
很好呢 刚才吃了好些 就着豆奶 结果现在恶心了 。。。

太腻了 。。。 ...

什么配法啊，和豆奶一起吃啊？晕，说得我都有点恶心了~~

vincyjin

amyli071 发表于 2010-12-28 16:28
什么配法啊，和豆奶一起吃啊？晕，说得我都有点恶心了~~

刚好了点 结果你一恶心我也又有点恶心了。。。

zhong_zhong

配红酒或者香槟也好过配豆奶哈

zoe_396

df-huiling 发表于 2010-12-26 22:25
30分钟肯定太长了。。。
另外买鹅肝或鸭肝最好去traiteur那里买他们自己做的，味道一般都不错的，超市里买 ...

是得，食品下自面包，上自charcuterie，poisserie，chocolatier都是artisanal口感最细腻，超市的都是industrielle的风格，真是不一样。。。

flyawayaway

vincyjin 发表于 2010-12-28 18:27
刚好了点 结果你一恶心我也又有点恶心了。。。

看到这里差点笑死，哈哈哈