做糯米糍的一个问题

serviette

也想知道..昨天被搀的不成了..和和

Sweetjiajia

可以试试这样：
1、和糯米团的时候加些食用油。
2、分割成小块，搓圆后蒸熟。
3、用熟糯米粉来做，加水和成团。将生糯米粉放在锅里慢慢炒或是放保鲜袋，然后微波炉里转2分钟就可以变成熟粉了～～

马蹄莲

楼主试完了告诉一声.我也有同样的困惑,曾经祸害了2代糯米粉,后来都不敢碰了.
最爱吃豆沙馅的东东了.

真真_margot

Post by Sweetjiajia
可以试试这样：
1、和糯米团的时候加些食用油。
2、分割成小块，搓圆后蒸熟。
3、用熟糯米粉来做，加水和成团。将生糯米粉放在锅里慢慢炒或是放保鲜袋，然后微波炉里转2分钟就可以变成熟粉了～～

第三个方法最简单，都不用蒸了。。。

马蹄莲

那这个实心的糯米糍你打算怎样吃掉它?

Post by dd1832
我打算先试试不加馅的，省得祸害豆沙。

gazeuse

我就是直接汤圆的做法，然后上笼蒸，蒸熟了出锅趁热裹也粉。

voidmo

不应该是弄成糯米粉团，只要用水和糯米粉搅拌成糊状就可以了，然后蒸熟或者用微波炉都可以，再包上馅儿就可以了。
如果是糯米团的话就太硬了，很不好成型。

ziying84

糯米粉里放些生粉，食用油，稀稠度和蒸的时间靠你掌握了，之后用小刀划成一段段的再揉成团。

Sweetjiajia

只要成团，都行啦～～

马蹄莲

最讨厌两手都是粘粘的面了,不知道有没有办法避免