国产刀具及厨房用具品牌讨论 阳江十八子 王大隆 陈枝记

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十八子的刀那是相当的好用啊 ！！我家2把刀全是18子的  一把切片刀 一把厚背斩切刀  用了5年了 刀锋依旧很锋利 但是你得有一块好的磨刀石哈

前几天我也在VP上买了2套双立人的  虽然说都是西式的刀具  但就把一套刀摆在家里也是中不错的艺术品撒

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刀工不是刀决定的 是练出来的 LZ可以经常以切胡萝卜丝来练刀工  效果相当棒

倦鸟

刀工不好用双立人要小心呀，别切到手。

法♂牛牛

比双立人好的刀一大片，家庭用什么刀都行，有个好磨刀棒就足够了。像我们天天用的，可以选择法国的DUMAS ,SABTIER等，虽然我抵制日货，但能拥有一把日法合资的GLOBAL，就很好了。在奢侈点用日本的 旬， 霞，等3合刀，就无敌喽。

salutvivi

其实什么刀无所谓，关键是用来切什么。而且，不用因为是双立人就觉得中国的刀不好了。中国大厨不用双立人，不也照样把胡萝卜雕成仙鹤吗。其实最好的刀曾经是在金门，因为当时打过去的炮弹质量真的非常好，金门的特产就是刀呢。

rfmm

双立人的小刀好用的，刀锋有手指这么长，平的或者弯的都不错。

大的就很菜了，准备买吧国产的，要不切肉太费劲啦～

GDTYY

提名一个 香港出的陈枝记，十三区的餐饮酒店用品店有售。

flyawayaway

GDTYY 发表于 2010-11-14 22:14
提名一个 香港出的陈枝记，十三区的餐饮酒店用品店有售。

请问能不能给个"十三区的餐饮酒店用品店"的地址名字什么的啊？非常感谢！

GDTYY

我买的那家店是离大陈不远的有个邮局和邮政提款机的那条巷子 ，rue simone weil附近 ，巷子的另一头是个东南亚杂货店。不知道解释得清楚吗？我都没有留意门牌好，那条巷子有两三家酒店用品店的。我忘了自己在哪一家买的了，只记得老板娘人挺好的，主动给我打了八折。
陈枝记海外分店好像加拿大还是美国有，法国还没有看见。
这个是厨师用刀，相对普通家庭用刀容易锈，每次用完得用抹布擦干，毕竟没有学徒每天给我磨刀。
锋利程度，刚买回来我老公不知道它的厉害，清洁时无意间手指在刀锋轻轻划过就留了口子了。跟双立人的传说有一拼。
我买的是三号文武刀，净重有600克左右，用来砍排骨是不在话下。

GDTYY

据说中餐厨师刀还有广州双狮这个牌子，自己没有用过，只是听说，淘宝有售，价格就实惠很多。
陈枝记那把文武刀我在巴黎45欧左右拿下的。

GDTYY

179100265 发表于 2010-11-13 11:16
十八子的刀那是相当的好用啊 ！！我家2把刀全是18子的  一把切片刀 一把厚背斩切刀  用了5年了 刀锋依旧很 ...

每次看到西式的套刀那架势，我就想起饮食男女那部电影开头，老爷子家里厨房墙上的一溜的各式中式厨刀。

GDTYY

最喜欢中式菜刀拍蒜，斩排骨的干净利落，还有助家庭主妇舒缓生活压力，排解郁闷。

GDTYY

试了一下GOOGLE ,蓝色是 大陈，然后红色那一带就是有两到三家酒店用品店的地方。

GDTYY

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