【原创】我爱厨房~P12苏式月饼~P13鸡肉沙拉墨西哥卷

teacookie

很喜欢吃芋头.... 今天来两个芋头做的菜..........


芋泥肉糜羹

芋头去皮切小块..刮皮的时候小心,弄在皮肤上会很痒..最好的办法,带手套 ..如果弄在皮肤上,很痒.. 嘻嘻,,小偏方...脸盆里装些清水,,倒些醋,,搅拌均匀,,用来洗手,,就OK了...

汤锅,装小半锅水,倒入小芋头块,芋头煮熟后,用勺子直接在锅里压成泥..继续加热,,加入肉糜,豌豆,盐,少许糖...煮成糊状,少许水淀粉勾芡,,加点鸡精出锅...


芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

teacookie

芋头排骨汤

teacookie

小鸡炖蘑菇

家里剩的鹌鹑蛋煮了,加进去一起红烧....再加了两鸡蛋...嘻嘻.....

serviette

不成了..
流口水了..和和

teacookie

海鲜饭

嘻嘻,最简单的办法,,超市有配好了的海鲜饭原料,米和调料罐头都有,只要再买点海鲜就行了..按照盒子上的说明做,不出半个小时就可以吃了....最便宜的2欧左右1盒,够2个人吃...


西班牙海鲜饭的灵魂在于：米，橄榄油，番红花。。

一定用口感偏硬偏Q的米，做出来略带嚼劲，像黄米，意大利米。。不然做出来的海鲜饭软嗒嗒的一团，没有口感。

番红花，号称香料女王，具有特有的香味和艳丽的橘黄色，不仅让海鲜饭散发出鲜美浓郁的香气，浓而不腻的口感，更将海鲜饭染成金黄色。



西班牙海鲜饭的做法很多，配料也很多。下面写的是比较常见的做法。。根据自己备好的材料来改动。。


原料：
米
各式海鲜（一般是虾，贝类，鱿鱼圈，带子。看情况自备。）
鸡腿/鸡肉
橄榄油
番红花
洋葱
肉椒（青的，红的）
豌豆
西班牙香肠（干干硬硬的那种）
白葡萄酒
盐


做法1：（我的方子）
1.米洗净滤干水。海鲜洗净备用。西班牙香肠切成薄片备用。洋葱切成丁。肉椒切成长条。
2.鸡腿/鸡块，加水，酒，煮1小锅鸡汤备用。。
3.用大号的平底锅（要平底的不沾锅），放多多的橄榄油，把生米放进去炒，炒至每粒米上都充满橄榄油的香味。
4.加入之前准备好的鸡汤和鸡块，海鲜，大火煮开。
5.加番红花粉，少许白葡萄酒，盐。。搅拌均匀。。换小火。不停搅拌。
6.米饭半熟的时候，加入之前备好的香肠和蔬菜。。继续小火煮。。
7.如果汁收干了，再加点鸡汤。不停搅拌。直至每粒米饭充分吸收鸡汤和海鲜的鲜味，米饭膨胀而不糊，略带嚼劲。就可以装盘了。。



做法2：
1.海鲜洗净备用。西班牙香肠切成薄片备用。洋葱切成丁。肉椒切成长条。鸡肉切成小块备用。。
2.用平底锅，加橄榄油，倒入鸡肉翻炒，再加入海鲜，加少许白葡萄酒，出锅备用。
3.用平底锅，加橄榄油，加洋葱，番红花粉炒香，倒入米，翻炒至每粒米上都充满橄榄油的香味。
4.加入炒好的鸡肉，海鲜，和备用的香肠，蔬菜，加水，盐。换小火，边煮边搅拌。直至米熟，汁收干。


也可把做好的海鲜饭放入烤箱，150度烤5分钟。香味更浓郁，米的口感更Q。

teacookie

丑丑的巧克力蛋糕
浓郁的黑巧克力香味
配上.......他的绿茶..我的奶茶.....

Sweetjiajia

那个芋头肉糜羹肯定很鲜～～

真真_margot

喜欢海鲜饭的说。。。想吃糖芋苗了。。呵呵

红尾鱼

lzmm做的菜都很营养地说~喜欢~

sdust

羡慕LZ啊。。。。

克劳德.诺

那个海鲜饭好诱人呀

teacookie

Post by 真真_margot
喜欢海鲜饭的说。。。想吃糖芋苗了。。呵呵

是糖芋头吧?
我家一般是煮好了剥皮直接沾糖吃..

teacookie

Post by 克劳德.诺
那个海鲜饭好诱人呀

我一般都是偷懒,买超市里配好了的料,加些海鲜,好香,又方便..

真真_margot

Post by teacookie
是糖芋头吧?
我家一般是煮好了剥皮直接沾糖吃..

南京做法是，小芋头放在藕粉里煮，叫糖芋苗。。还经常加点桂花进去，很香甜