在法国蒸包子用什么发酵粉呢？

benma1019

顶  好好好

琼琼兔猪

LEVER boulangerie
你找一找。。还有一种是泡打粉。别买错了。。。

5琉璃

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那我买的 poudre a lever 是什么东西呢

琼琼兔猪

5琉璃 发表于 2010-10-19 23:59
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那我买的 poudre a lever 是什么东西呢

不知道。。有图么？

mengel

包子~~~

5琉璃

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图我明天拍好了再说吧，现在困了先睡觉。反正是在LEDER PRICE 买的

5琉璃

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恩？你也想吃？

eva107

你倒点热水看看，如果刺啦一下冒了很多气，就是化学发酵粉了，做蛋糕用的。
也可以勉强用来蒸包子，但是用法跟中国发酵粉不一样。先掺合到面粉里再加水，然后放半个小时就可以包了，在蒸的过程中他会二次发酵，出来就是个胖包子

5琉璃

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恩，就是化学发酵粉。上面写的 LEVURE CHIMIQUE，然后下面解释的是 POUDRE A LEVER。不知道你用的哪种发酵粉呢？

5琉璃

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我实在懒的不想拍照了。。。反正就是上面写的 LEVURE CHIMIQUE，然后下面解释的是 POUDRE A LEVER，然后一点作用都没有~

琼琼兔猪

5琉璃 发表于 2010-10-20 17:41
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我实在懒的不想拍照了。。。反正就是上面写的 LEVURE CHIMIQUE，然后下面解释 ...

所以那个是LEVURE CHIMIQUE。。。。。。
就是泡打粉。。

5琉璃

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这样啊，我居然买了10袋

eva107

5琉璃 发表于 2010-10-20 17:38
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恩，就是化学发酵粉。上面写的 LEVURE CHIMIQUE，然后下面解释的是 POUDRE A LEVER。 ...

我自己从来不做饭.......看人家做过包子,我就这么卖弄一下.

琼琼兔猪

5琉璃 发表于 2010-10-20 18:18
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这样啊，我居然买了10袋

做蛋糕可以放那个。。或者用来做铜锣烧。