怒了。果然做不好虾饺

songwanwen

南方虾饺不是用面皮，而是米皮，蒸出来才能透明。前几天在中超买了一包虾饺20个，上面写着是要蒸的，但是家里没有蒸笼，就想着煮也是一个道理呗，就当是北方饺子下水煮了，我也没在旁边看着。然后就悲剧了，煮出来一锅粥再加上20个馅。。。

df-huiling

虾饺只在国内时去永和吃，从没自己做过。嘿嘿

琼琼兔猪

我其实。。忘记怎么做的了。。。
当时就做出来了。。。
后来又做了一次。。失败了= =

tonfisk

虾饺要用澄面的，不能用普通面粉。

不行你用烫面试试看。我用烫面做过烧卖，和普通的生面不很一样，有点点透明。

5琉璃

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我就是用的这个粉，还专门买的虾饺粉，肯定没有问题，蒸出来也是透明。就是不会包，每个都裂

5琉璃

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而且我也是烫面的。做之前查了N小时的大家怎么做，做了以后不成功了就又查，结果还是悲剧鸟~~~~~~

5琉璃

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漂亮的虾饺，哈哈~~~~~~~~~~~喜欢喜欢

5琉璃

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这个东西煮，的确有创意的说~

tonfisk

给你看，我以前收藏的视频：
http://www.tudou.com/programs/view/iUMLSetNroo/

Mr时空

蒸饺应该没事吧

5琉璃

Mr时空 发表于 2010-10-28 14:56
蒸饺应该没事吧

蒸饺没事~

zhong_zhong

记得克劳德 诺的帖子里有很漂亮的虾饺分解教程。

5琉璃

zhong_zhong 发表于 2010-10-30 11:43
记得克劳德 诺的帖子里有很漂亮的虾饺分解教程。

是吗？太好了太好了。不知道你有链接吗？

克劳德.诺

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呵呵，刚好被俺看到，，，俺就献个丑http://bbs.xineurope.com/thread-463936-1-1.html
很早以前做的。你可以参考下