『失败感言』做杂酱面一定要用甜面酱而不是大酱

vivienne

恩 已经发现了 大酱的豆腥味很重，用大酱替代甜面酱做过京酱肉丝，非常腥
以前也以为这两个东西一样的
后来做炸酱面就要大酱和甜面酱三七开 味道才正
话说 很久没吃炸酱面了 我们外省这边没甜面酱

df-huiling

从来都是吃俺妈用黄酱做的炸酱面，没吃过甜面酱做的。

vyanguo

应该是炸酱面吧，杂酱面是啥？

Mr时空

对，把豆瓣酱和鸡蛋炒下就不错。。酱里加水和开了，再下锅