『失败感言』做杂酱面一定要用甜面酱而不是大酱

doodoo_hu · 2010-10-14 22:46:21

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BluebellGrace · 2010-10-14 22:54:54

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doodoo_hu · 2010-10-14 22:57:17

BluebellGrace 发表于 2010-10-14 22:54
不会的呀

最近吃的两次都是大豆酱做的呀

是大酱，不是大豆酱包装正上头写的葱伴侣

tianyufr · 2010-10-14 23:53:39

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doodoo_hu · 2010-10-14 23:56:59

tianyufr 发表于 2010-10-14 23:53
用大豆酱做炸酱面是要加糖加水加葱之后再炒肉丁或者炒鸡蛋的，用大酱做炸酱面不用再放盐了，用量也不用太多 ...

我以前用甜面酱甜度刚好
稍加点盐
换了这个，‘惊喜’了一把

tianyufr · 2010-10-15 00:02:07

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doodoo_hu · 2010-10-15 00:04:14

tianyufr 发表于 2010-10-15 00:02
大豆酱当成甜面酱用，是肯定会有“惊喜”的，长此以往回国就不用买机票了 ...

再次揭露了我不善于做饭的本性

tianyufr · 2010-10-15 00:05:46

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doodoo_hu · 2010-10-15 00:08:35

tianyufr 发表于 2010-10-15 00:05
话说当年在外省木有甜面酱，用一点大豆酱加不少糖和一点水来冒充甜面酱做京酱肉丝，味道居然也很像 ...

伤自尊了。。。。。。。。。。

琼琼兔猪 · 2010-10-15 00:17:20

话说。。我都是大酱。。甜面酱都加的。。。。
两个味道不同~~~

tianyufr · 2010-10-15 00:18:22

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tianyufr · 2010-10-15 00:32:41

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琼琼兔猪 · 2010-10-15 00:33:37

tianyufr 发表于 2010-10-15 00:32
是滴，本来只用大酱或者甜面酱都是不太正宗的

大酱和甜面酱三七开混合，就差不多是黄酱的味道了

是呀是呀~~~~
合起来最好吃~~~

xxxdddhhh · 2010-10-17 09:43:31

明显应该主要是黄酱，加少量甜面酱。。。。还是斑竹不会做啊～

so pretty · 2010-10-17 16:10:40

本帖最后由 so pretty 于 2010-10-17 16:11 编辑

大豆酱是用来蘸大葱或者其他蔬菜吃的 (所以叫葱伴侣) , 或者做韩国酱汤.

北京炸酱面用的是六必居的黄酱.

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tianyufr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 43513 头像被屏蔽 tianyufr	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2010-10-15 00:02:07
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