美丽版里有没有哪位妈妈是燕窝花胶达人啊。。。

MiracleWU

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    恩 我先坚持吃吃看  而且还有燕窝 也要每天吃一点呢

   我妈妈还买了 干的鲍鱼。。不知道能不能和鱼胶一起炖着吃  

MiracleWU

今天去十三区买了个电子炖锅回来。。。嘻嘻。。。鱼胶已经泡上了 。。明天早上就炖着吃。。
我先弄个燕窝吃吃。。。

cnganlee

刚泡了一个，准备晚上回来做
谢谢你的方子 哈哈

那啥问你的问题
5年的鱼胶，煮久了不会化了吧？
...
yaya8010 发表于 2010-8-22 13:20

我不知道啊，我只会看厚度。。

泡过水后，你摸上去感觉薄薄的，

就尽量不要煮太久。。

cnganlee

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    要说鱼胶的品质 我还真不懂呢  我上网看到有什么不同品种 还安年份算的

    我妈妈给我买的  ...
MiracleWU 发表于 2010-8-22 17:44

价钱我也不清楚，俺的也是妈妈买的，

但是她的在包装上没贴价钱。。

干的鲍鱼你用来煲鸡汤吧，很补的。。

除非你的鲍鱼是很大的那种，那种用来干焖很好吃的。。

不过很难煮的好，手续复杂，要花几天的时间才入味的。。

葵花开

我上网GOO
好多解释怎么吃的

zhong_zhong

没觉得鲍鱼好吃的人看过。。。

葵花开

燕窝要用炖盅的
话说我去13区竟然没找到

MiracleWU

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    13区parisstore楼上 我看到有电子炖锅 小小的 炖燕窝应该正好 好像13欧来着
    炖盅 我是在pho14对面那条街 有一个专门卖厨具的地方买的

MiracleWU

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    就是因为太多做法 所以我无从下手 呵呵

葵花开

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    13区parisstore楼上 我看到有电子炖锅 小小的 炖燕窝应该正好 好像13欧来着
    炖盅 我是在ph ...
MiracleWU 发表于 2010-8-23 23:06

多谢，走错地方了

梦菲

我只会做燕窝
不知道MM的是不是官燕
如果是官燕，可以用纯净水发6-8小时后直接炖
虽然有的说要换水
但其实只要是品质好的燕窝都不脏的，大概挑一下是可以直接炖的
发燕窝的水也很有营养的，如果一定要换水，换下来的水可以煮汤哦
发好后，用手把燕窝按照他的条纹撕开，撕细点比较好
一般用陶瓷或紫沙的炖盅，隔水炖1小时
我一般还会保温焖1小时，这样口感更好
燕窝要空腹吃
我一般都是一大早起床后喝一碗燕窝牛奶，这样燕窝就没有那么腥了
MM也可以配合其他东西吃

fanguo

恭喜有喜了
我也有个燕窝么没做呢，怎么下手也不知道
燕窝有没期限的啊? 越早吃越好?

原单@童装

我只会做燕窝
不知道MM的是不是官燕
如果是官燕，可以用纯净水发6-8小时后直接炖
虽然有的说要换水
但其实 ...
梦菲 发表于 2010-8-27 19:37

嗯嗯，方法一样
不过我一般加蜂蜜
开始吃觉得鸡蛋清的味道好大，吃久了觉得还挺香的
总之空腹吃