舍得大妈玩烘焙,越玩越上瘾!

chongheinrich

做得真好哇
看到第一张图的酸奶就知道LZ在国内了，然后想怪不得可以“做坏了就扔”，在国内就是有资本有时间呀

Mvivien

回楼上。
芒果幕斯内的芒果去皮，
蛋糕顶上的装饰带皮切。
cathayok 发表于 2010-7-14 15:55

    谢谢楼主的回复~~
    楼主烤的看着好馋啊~~

cathayok

回复  cathayok


    是不是就是烤箱和模具比较必须吖....
市丸淫 发表于 2010-7-15 09:13

    烤箱是必须的。烤不同的东西，用不同的模具。
有一些小点心，蛋糕卷，等是不需要模具的。
边玩烘焙，边添模具吧。
小心上瘾呀！

市丸淫

回复 48# cathayok


    看你弄得就过瘾@@@...我也弄

cathayok

回复  cathayok


    你那个超级大烤箱也是你买的？哎，你要是跟我一个城市我一定亲自登门拜访。我在斯堡 ...
songwanwen 发表于 2010-7-15 11:04

    我的烤箱不算大。42升的。
我还是国内呢。就是担心去了之后，没有事情做。才玩得烘焙。

cathayok

做得真好哇
看到第一张图的酸奶就知道LZ在国内了，然后想怪不得可以“做坏了就扔”，在国内就是有资本有时 ...
chongheinrich 发表于 2010-7-15 11:41

    哦？到了那边，真的很忙，很节俭吗？

cathayok

谢谢楼主的回复~~
    楼主烤的看着好馋啊~~
Mvivien 发表于 2010-7-15 15:33

    其实很简单，就是拿出点时间。拿出点耐心就可以烤得很漂亮了。

cathayok

回复  cathayok


    看你弄得就过瘾@@@...我也弄
市丸淫 发表于 2010-7-15 18:33

    呵呵。东北人。
弄吧。咱们互相学习。

偶是牙膏

蝴蝶酥我也会做哦

偶是牙膏

昨天刚学过饿。。和LZ不一样啊我是用自己做的FEUILLETES做的一共是发5次。。

cathayok

想吃吐司了，昨天晚上做了两个。上照片。

还有以前做的吐司的照片，一块儿传上来吧。

cathayok

昨天刚学过饿。。和LZ不一样啊我是用自己做的FEUILLETES做的一共是发5次。。
偶是牙膏 发表于 2010-7-15 18:56

    做什么发五次呀？
我也想跟你学一学。

市丸淫

回复 53# cathayok


    你是怎么发现的....居然被你看出来..

cathayok

蛋塔，好吃呀！
自己调的蛋塔液。烤出来嫩嫩得，香滑无比。吃不够呀！

塔液配方：
淡奶油：1000克。
牛奶： 600克。
糖：300克。
蛋黄:18个。
全蛋：1个。

操作步骤：
淡奶油，牛奶，糖。搅均，加热不超过六十度。待糖溶化后离火。
称凉后，加入蛋黄，全蛋搅均。
倒入塔皮的时候，塔液需要过筛。
170度，上、下火20分钟。

偶是牙膏

回复 57# cathayok


    应为PATE里面果着块大大的黄油啊，放冰箱是为了让果黄油的PATE冷却方便赶~~干5次放5次冰箱这样最后出来的蝴蝶酥就会很有层次