做寿司用哪种米？

sisivie

日本寿司米。。亚洲超市都有

梁黑

寿司专用米才行

exodus

日本寿司米

revechen

还看过用糯米 不过没试过
想问问周围的紫菜 大家用什么好 我觉得好干

奥巴猫姐姐

还看过用糯米 不过没试过
想问问周围的紫菜 大家用什么好 我觉得好干
revechen 发表于 2010-5-31 18:15

   
巴超也有卖包寿司的紫菜的

shaguatony

去超市买那种小袋的日本寿司米就行
煮米的时候最好把米洗干净差不多洗4到5次放在水里很清澈的时候在用倒在那种细小的过滤器上放10分钟左右在放电饭锅里煮 这样米的口感会更好弹性更好
LZ 自己会弄寿司米的汁水吗。。。。
要是不会的话 去买点寿司醋有小瓶的应该 倒出来在里面放白糖在加一点蜂蜜汁水这样会更香汁水的口感会更好在倒少许的盐 喜欢吃甜的话那就多放点白糖 但是蜂汁要少放点不能放多
没有蜜蜂汁水的话就寿司醋加白糖也OK 吃寿司米饭的口感很重要的

kaiyangg

什么米基本都可以
只要调味醋调的够好

北极企鹅

隔夜米..............

黒色誘魊

姐妹们  大家做寿司都是买那种米啊？还是用一般的米有什么特殊方法？  很想自己动手做  可米总是不粘 做出 ...
ALEXIA1985 发表于 2010-5-28 14:13

寿司米。其实是意大利产的，中超有卖，一般米做其实也可以，最好用圆米，泡一泡搓一搓也会粘一些的

ALEXIA1985

回复 10# 北极企鹅


    嘿嘿对  我用过一次隔夜米，可能是蒸的太干，包不住

ALEXIA1985

去超市买那种小袋的日本寿司米就行
煮米的时候最好把米洗干净差不多洗4到5次放在水里很清澈的时候在用倒在 ...
shaguatony 发表于 2010-6-1 01:00

    详细   谢谢啦 周末就去买，嘿嘿 希望有吧 上周去买年糕就没有买到

地头蛇

寿司米加点糯米，还可以加点醋和糖

北极企鹅

回复 12# ALEXIA1985


    煮的时候水多一些些