里昂的姐妹们，摘野菜去噜！（更新）

肥熊

我的MSN是qchina@hotmail.com
多谢楼主

wendy5950

我想要参加 先预约

CHLOE.NN

我也是这样吃的，小时候一到柳树发芽，外婆就说又可以开始“吃春”了，将柳树的叶芽用开水烫过再清水泡过 ...
lisalouis 发表于 2010-5-5 19:29

    让我也和你一起流口水吧。

CHLOE.NN

楼主你好

我是来里昂实习的。就要上路了。很想也去踩踩野菜。留下个美好的回忆


楼主去的时候能带上 ...
肥熊 发表于 2010-5-6 22:03

    好的，出发前通知你。

CHLOE.NN

我想要参加 先预约
wendy5950 发表于 2010-5-6 22:13

    定好哪天去之前，我会在更新在第一页的，告知大家时间，地点和接头暗号—— 天王盖地虎，宝塔镇河妖...

肥熊

多谢楼主，
能上路前还能去踩趟野菜。真是太高兴了。

CHLOE.NN

昨天和今天各做了两个慕斯蛋糕，一个KIWI口味，一个FRAMBOISE口味的。

Shijun

昨天和今天各做了两个慕斯蛋糕，一个KIWI口味，一个FRAMBOISE口味的。
CHLOE.NN 发表于 2010-5-6 23:03

那个KIWI口味的怎么看着像是香蕉? 不过看了就流口水

CHLOE.NN

那个KIWI口味的怎么看着像是香蕉? 不过看了就流口水
Shijun 发表于 2010-5-7 11:26

    上面盖了层香蕉，底下的慕斯是用KIWI做的，中间夹了两层戚风蛋糕。第一次做慕斯蛋糕，至少还是成型的，令我无限满足。

samathy

昨天和今天各做了两个慕斯蛋糕，一个KIWI口味，一个FRAMBOISE口味的。
CHLOE.NN 发表于 2010-5-6 23:03

高人啊~！！！！！请接受小女一拜

CHLOE.NN

高人啊~！！！！！请接受小女一拜
samathy 发表于 2010-5-7 16:49

    实在不敢当，我是新手上路，刚刚入门的。

samathy

诱惑一下大家，自制甜酒酿，酸甜可口，回味绵长...
CHLOE.NN 发表于 2010-5-5 12:13

咋那么巧呢，偶最近也在研究做糯米酒呢。
让朋友从巴黎给我带了酒饼，是泰国的，没有说明书，不知道要多少米配多少酒，想得头都痛了。

PS：上周末在CROIX ROUSSE 和 ETATS UNIS 看到槐花开得满树了哦。
天气好就可以出动了。不过树老高老高的，有点难度哟。

CHLOE.NN

咋那么巧呢，偶最近也在研究做糯米酒呢。
让朋友从巴黎给我带了酒饼，是泰国的，没有说明书，不知道要多 ...
samathy 发表于 2010-5-10 22:18

    我是用朋友从国内带的酒饼，她好像是从市场上买的，也没有任何说明，我是在经历了很多次失败后才总结出合适的比例。一般一公斤糯米用一小茶勺的酒药，但各种酒药也有区别，MM可以适当的增减。原则上说，酒药多则酒味重，容易发酸，酒药少则味甜。掌握好温度也是关键，最好恒温在30度左右。

samathy

妈妈和我说，做酒和做豆腐，没有人敢认师傅。
因为最难就是温度了，太热了会酸，太冷了会不出酒，酒饼比例也不好把握。
不知道我能经得起几次失败的折磨。
从小喝了好多极品家酿酒（客家人），好久没喝怪想念的，中超那买的实在是……

samathy

回复 1# CHLOE.NN


这个周末我没法去咯，你们好好玩。
这两天正在乡下找蕨菜呢，好像真的有点晚了，都长老高咯。
图片里这个是荠菜吗？MM有没有见过，如果是的话，我可以采点给你带去。