。。。。。。。。。。。。。。

琼琼兔猪

看刚才一个回帖介绍的技术值得一试
flammerole 发表于 2010-5-3 12:07

    我也是那么做的。。。还是会出来。。。。难道法国的鸡蛋太大了？

pengpengsu

改天试试  我没包油，所以那个起泡不是一大个，而是很多很多小泡就像宾馆里的房间一样，密密麻麻地 ...
flammerole 发表于 2010-5-3 12:03

    面要软一点，否则不好擀开的。我上次做的时候面就硬了，等擀开了气泡也早擀没了，是个技术活。祝你成功哦！

elle 19

面饼擀的时候多放点油，这样烙的时候才会起很大的泡，那筷子把泡挑破就行，鸡蛋要先打，加点盐和葱花，鸡蛋倒进去不要马上把饼反过来，筷子夹着晃一晃，让鸡蛋灌倒饼里均匀一点，等鸡蛋遇热凝固一点再翻，流出来一点也没关系的，说的我也很想吃了，以前国内上学的时候一星期总有两次的早饭买这个吃

lisalouis

一个鸡蛋打散加入适量的水和面粉搅拌均匀，另2个鸡蛋打散加适量盐和葱花
（或其它喜欢的青菜）备用，平底不沾锅烧热并抹少许油，倒入2分之一的面浆并离火转动锅使煎饼厚薄均匀，中火待煎饼起层鼓起，用筷子在鼓起的一面挑一小口罐入2分之一备好的蛋液，待蛋液基本凝固后翻身煎饼的另一面（这是两个鸡蛋灌饼的用料）

夜之喻

不是这么想的，也不是这么做的，可做出来的效果跟你说的差不多
flammerole 发表于 3/5/2010 11:02

那你就这么吃呗，，，味道没什么区别吧

momocanfly

我是用刀子在饼上挑个口子，用一个整鸡蛋在桌子上敲一下直接往里灌，怪不得灌不进去呢。 ...
flammerole 发表于 2010-5-2 19:49

    笑了

salutvivi

中午做了鸡蛋灌饼，全部失败，最后蛋都流出来了，搞得我做一个饼清洗一次锅。

大家都是怎么做的，有什么窍 ...
flammerole 发表于 2/5/2010 13:19

    楼主考虑过用茶壶装蛋液来灌么？开口小一些，集中一些，会比较容易对准吧。

irishprincess

啊想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
不看这个贴子早就忘记是什么了.
现在想起来,一定要自己做一回.以前在国内每个星期都要吃几回的

mmc

很好吃，在国内经常吃。

ps 这个帖子和大家的回帖都太逗了。。。

bon ape tout le monde！

coolbank

我用筷子挑开  直接灌进去

Ｚ

我用筷子挑开  直接灌进去
coolbank 发表于 2010-5-5 14:37

送10份外卖来巴黎~{:12_498:}

coolbank

送10份外卖来巴黎~
Ｚ 发表于 2010-5-5 15:04

我偷懒 用的是中超买的印度葱油饼

呵呵

这2天在家做凉皮呢 很成功啊  哈哈

Ｚ

我偷懒 用的是中超买的印度葱油饼

呵呵

这2天在家做凉皮呢 很成功啊  哈哈 ...
coolbank 发表于 2010-5-5 15:07

    外卖,外卖!{:12_498:}

非童话

coolbank 发表于 2010-5-5 15:07
我偷懒 用的是中超买的印度葱油饼

呵呵

是啥样的印度葱油饼啊?去小亚超没看到啊.以前记得有个MM发过,可是怎么都找不到那帖了.

我是FF

lz在做的时候多加点油  然后一定要小心翼翼的哈~ 技术活哟！~