请问超市冷冻的saumon味道怎样

df-huiling

没买过。
但是要生吃的话最好是新鲜的刚买的的那种。

flammerole

请问超市冷冻柜里的filet de saumon味道怎样？化冻之后质地如何，还可以生吃吗？

谢谢啦！ ...
chongheinrich 发表于 2010-4-26 15:26

    不好吃，买过一次再也不买了。

suisuo1985

冷冻再化冻后的不要生吃 细菌很多的
但我有一次嘴馋 吃了一次在冰箱里冻了几天又化冻的 味道好像没有明显差异。。。

自己吃三文鱼可以去中超买现割的 那个比冷冻的新鲜 但是也不能多吃

fox272

三文鱼新鲜的几乎都是人工饲养的，只有冷冻的能找到野生的，所以新鲜的吃了也未必好

琼琼兔猪

烧菜没啥区别。但最好别生吃。

df-huiling

三文鱼新鲜的几乎都是人工饲养的，只有冷冻的能找到野生的，所以新鲜的吃了也未必好 ...
fox272 发表于 2010-4-26 23:09

    可以找到野生的新鲜的呀，不过倒是不是每次市场上都能找到罢了。野生的颜色很浅的，味道确实不一样。
不过人工饲养的也还是有营养的，也可以吃一吃。
三文鱼非常gras，所以一般我都买sole，bar什么的。

野兔子

新鲜的三文鱼不能直接生吃，一定要冷冻至少24小时，杀死寄生虫。

df-huiling

新鲜的三文鱼不能直接生吃，一定要冷冻至少24小时，杀死寄生虫。
野兔子 发表于 2010-4-27 11:52

    是吗？
俺每次买了都是用柠檬汁腌几个小时后就吃了呢

chongheinrich

是吗？
俺每次买了都是用柠檬汁腌几个小时后就吃了呢
df-huiling 发表于 2010-4-27 13:22

    呃，你买的新鲜的也是冷冻过的，要不等渔船回到海岸早就坏了。。。

顺便强调一下我的问题只不过是卖的时候也是冷冻状态的三文鱼怎么吃，而不是三文鱼有没有被冷冻过，因为我知道市场上和超市里所有的深海鱼都被冷冻过，除非你在船上现场吃。。。

谢谢大家的热心回答啦！

df-huiling

呃，你买的新鲜的也是冷冻过的，要不等渔船回到海岸早就坏了。。。

顺便强调一下我的问题只不过是 ...
chongheinrich 发表于 2010-4-27 16:48

    俺觉得冷冻和冷藏还是有区别的吧

chongheinrich

回复 11# df-huiling


    不关冷藏的事啊
深海打鱼船出海，有时一个月回来一次，这期间从海中打捞上来的鱼、虾等海产品，在船上开膛、去尾、剔骨，然后冷冻保存，不仅节省轮船舱容，增加保管能力，又能保鲜存放。

我家是海边的城市，这点常识还是知道的

df-huiling

回复  df-huiling


    不关冷藏的事啊
深海打鱼船出海，有时一个月回来一次，这期间从海中打捞上来的鱼 ...
chongheinrich 发表于 2010-4-27 17:05

    俺以为俺们这边靠着海边吃的鱼都是新鲜的。。。

cerise2007

发现冷冻过的鱼肉质都很“老”， 不过吃鱼还是很健康的， 多吃有益