【求助】有没有达人会做韩式料理的呀，想知道牛肉怎么做好吃呢

真真_margot

哈哈。。韩国烤牛肉吗？用酱腌一腌烤就好了。。其实韩国人很少吃牛肉，当然说好吃

yuhan

这样啊，可以酱在哪里买啊

yuyudandan

我在中国超市买的韩国烤肉酱,很浓的蒜味,还有些酸酸的..........其实还没咱酱油腌的好吃..........

yuhan

　这样啊，没有是自已做的吗

小川娜

我知道一种方法:
把牛肉冻一小下,切片.
把洋葱切丁,加一个KIWI,或者加梨片,然后是黑胡椒粉,一点大喜大,酱油很多,盐就一点点,糖,蒜切片,香油.(我记纸上了,哈哈,好象没落下什么) ,,,,,把这些东西放到搅拌机里,打碎(应该打碎了以后放酱油也可以,,,,这就是淹肉的料了.....
然后把牛肉放到汁里几个小时,,,,,烤的时候,或者煎的时候拿出来,,,,,味道好好哦.
猪肉做法,一样,就是多加洋葱,加红色的辣椒酱.
这种方法味道真的很不错哦,,,,(我的韩国厨师大哥教的,以前天天指导我,还是忘)

yuhan

Post by 小川娜
我知道一种方法:
把牛肉冻一小下,切片.
把洋葱切丁,加一个KIWI,或者加梨片,然后是黑胡椒粉,一点大喜大,酱油很多,盐就一点点,糖,蒜切片,香油.(我记纸上了,哈哈,好象没落下什么) ,,,,,把这些东西放到搅拌机里,打碎(应该打碎了以后放酱油也可以,,,,这就是淹肉的料了.....
然后把牛肉放到汁里几个小时,,,,,烤的时候,或者煎的时候拿出来,,,,,味道好好哦.
猪肉做法,一样,就是多加洋葱,加红色的辣椒酱.
这种方法味道真的很不错哦,,,,(我的韩国厨师大哥教的,以前天天指导我,还是忘)

谢谢ＭＭ啊

poolka

Post by 小川娜
我知道一种方法:
把牛肉冻一小下,切片.
把洋葱切丁,加一个KIWI,或者加梨片,然后是黑胡椒粉,一点大喜大,酱油很多,盐就一点点,糖,蒜切片,香油.(我记纸上了,哈哈,好象没落下什么) ,,,,,把这些东西放到搅拌机里,打碎(应该打碎了以后放酱油也可以,,,,这就是淹肉的料了.....
然后把牛肉放到汁里几个小时,,,,,烤的时候,或者煎的时候拿出来,,,,,味道好好哦.
猪肉做法,一样,就是多加洋葱,加红色的辣椒酱.
这种方法味道真的很不错哦,,,,(我的韩国厨师大哥教的,以前天天指导我,还是忘)

一定要试!!!!:

camelia2

大喜大是什么呀！

nini414

同上

雷池

一种韩国调料的牌子，牛肉粉，鸡肉粉，干贝粉，什么的，基本上相当于味素……

占星师困惑

真不觉得韩国菜有什么好吃的，牛肉在中国传统里面有很多做法啊，关键在火候了和淋汁了

还有一点，要知道你买的肉是哪个部位的，因为不同的部位的肉，适合的做法是不一样的。比如说后腿的部分，因为他是属于牛经常运动，比较用力的，所以比较老，比较瘦，这样，就不适合炒，而应该选择烤着或者卤着，酱着吃。

再比如说，胸口，肘子之类的，最好就炖，红烧了。呵呵，依此类推了。。。。。

小川娜

Post by 雷池
一种韩国调料的牌子，牛肉粉，鸡肉粉，干贝粉，什么的，基本上相当于味素……

就是这个!

methylase

Post by ilmctz
真不觉得韩国菜有什么好吃的，牛肉在中国传统里面有很多做法啊，关键在火候了和淋汁了

还有一点，要知道你买的肉是哪个部位的，因为不同的部位的肉，适合的做法是不一样的。比如说后腿的部分，因为他是属于牛经常运动，比较用力的，所以比较老，比较瘦，这样，就不适合炒，而应该选择烤着或者卤着，酱着吃。

再比如说，胸口，肘子之类的，最好就炖，红烧了。呵呵，依此类推了。。。。。

tu es homo ou koi

mumuEmilie

[color="DarkOrchid"]我的韩国朋友 是把牛肉先和洋葱，芝麻，酱油，盐放在一起腌着，然后再炒

                               绝对够味哦～

猪七七

刚在留园看见一个在韩国的大厨的帖子：

腌肉酱做法 ： www.6park.com
这个酱适合用来淹牛仔骨， 猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐 的果酸。韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。 www.6park.com
材料 ：
１。大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。
２。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。
做法 ：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定
成功的。 www.6park.com
副注 ：烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。