为啥法国人做荷包蛋喜欢用文火呢？

salutvivi · 2010-1-3 00:20:26

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克劳德.诺 · 2010-1-3 00:31:08

大火有时候容易把蛋煮烂哇，，，文火定型会好些

BluebellGrace · 2010-1-3 01:03:55

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xiafang38 · 2010-1-3 01:15:54

文火不容易糊锅底~

xiafang38 · 2010-1-3 01:16:51

大火有时候容易把蛋煮烂哇，，，文火定型会好些
克劳德.诺发表于 2010-1-2 23:31

你怎么总是哇哇的呀? 请问大厨是哪里人？

克劳德.诺 · 2010-1-3 01:39:27

你怎么总是哇哇的呀? 请问大厨是哪里人？
xiafang38 发表于 2010-1-3 00:16

大厨不敢当，，，，哇，，，顺手就打上了，，，，

salutvivi · 2010-1-3 03:44:29

不会糊锅底啊，锅子深一点，多放水就行。不过我下次会试一下。我周围很多法国人老是抱怨文火煮不来，可我发现他们似乎是不知道荷包蛋可以用武火来快煮。

Sweetjiajia · 2010-1-3 14:55:33

用水煮的？荷包蛋？

amyli071 · 2010-1-3 15:00:11

用水煮的？荷包蛋？
Sweetjiajia 发表于 2010-1-3 13:55

我也没明白，水煮的，不是带壳的吗？荷包蛋不是煎的吗？用油，为什*么要水啊？这两个不是同一个东西吧~~~

BluebellGrace · 2010-1-3 15:41:29

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helen9933 · 2010-1-3 15:55:21

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Sweetjiajia · 2010-1-3 16:10:01

哦，我明白是什*么蛋了～～各地叫法不同，我们那里叫水扑蛋

用大火，蛋白会太散了，也许法国人不喜欢吧～～

克劳德.诺 · 2010-1-3 16:19:32

叫法还真多，，，，我家那边也叫荷包蛋。。。小时候吃伤过，，我妈总往牛奶里放，，，，

Aela416 · 2010-1-3 21:13:55

原来如此啊。。。明天试试文火

julie0911 · 2010-1-4 16:34:56

油煎也是文火

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