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为啥法国人做荷包蛋喜欢用文火呢?

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新浪微博达人勋

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2010-1-2 23:20:26

新浪微博达人勋

大火有时候容易把蛋煮烂哇,,,文火定型会好些
2010-1-2 23:31:08

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新浪微博达人勋

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2010-1-3 00:03:55

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新浪微博达人勋

文火不容易糊锅底~
2010-1-3 00:15:54

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新浪微博达人勋

大火有时候容易把蛋煮烂哇,,,文火定型会好些
克劳德.诺 发表于 2010-1-2 23:31



    你怎么总是哇哇的呀? 请问大厨是哪里人?
2010-1-3 00:16:51

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新浪微博达人勋

你怎么总是哇哇的呀? 请问大厨是哪里人?
xiafang38 发表于 2010-1-3 00:16



    大厨不敢当,,,,哇,,,顺手就打上了,,,,
2010-1-3 00:39:27

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新浪微博达人勋

不会糊锅底啊,锅子深一点,多放水就行。 不过我下次会试一下。我周围很多法国人老是抱怨文火煮不来,可我发现他们似乎是不知道荷包蛋可以用武火来快煮。
2010-1-3 02:44:29

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新浪微博达人勋

用水煮的?荷包蛋?
2010-1-3 13:55:33

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新浪微博达人勋

用水煮的?荷包蛋?
Sweetjiajia 发表于 2010-1-3 13:55



    我也没明白,水煮的,不是带壳的吗?荷包蛋不是煎的吗? 用油,为什*么要水啊?这两个不是同一个东西吧~~~
2010-1-3 14:00:11

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新浪微博达人勋

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2010-1-3 14:41:29

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2010-1-3 14:55:21

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新浪微博达人勋

哦,我明白是什*么蛋了~~各地叫法不同,我们那里叫水扑蛋
用大火,蛋白会太散了,也许法国人不喜欢吧~~
2010-1-3 15:10:01

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新浪微博达人勋

叫法还真多,,,,我家那边也叫荷包蛋。。。小时候吃伤过,,我妈总往牛奶里放,,,,
2010-1-3 15:19:32

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新浪微博达人勋

原来如此 啊。。。明天试试文火
2010-1-3 20:13:55

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新浪微博达人勋

油煎也是文火
2010-1-4 15:34:56

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