大家是怎么做CREPE的？

樱桃树

dingding

JU26

直接用大湯匙倒在平底鍋里 用勺背刮一下就又平又薄了 但是要快 不然會不均勻
我都是隨意的 最後調成液體狀就好了 蛋不會加很多 主要是牛奶

CONTRAST

火要大. 面糊倒进锅要转下锅面糊就平了.面糊不能太稠?饼要薄;面糊
不过我爱吃厚点的

ganyizhen201

我在法餐打工的时候也做过，当时候是1L牛奶，800克面粉，8勺糖，5个鸡蛋，还有一些黄油，黄油很重要，放多了出来的crepe很黄，放少了做crepe很容易破，而且颜色不够金黄

樱桃树

谢谢大家~~街上买的有时候会有一点点深色的，可是自己做的完全做不成那样的，如果做的时间长一点就酥了，是不是鸡蛋放多了啊

抓髻娃娃

FRANPRIX有现成的CREPE粉买，盒装的，好像才1块多。拿回家只要在里面加半升牛奶就可以了，味道不比外面的差，又方便

抓髻娃娃

做的时候，我一般都是直接钥一勺放到平底锅中间，然后端着锅子转几个圈就OK了，又薄又均匀，不需要刮子和刷子之类的。

我是applebady

我自己做过，不成功

sisivie

250g面粉 3个蛋 半升奶 一勺油（或者黄油）一袋香草糖 一撮盐这是甜的crepe 还有咸的 其实网上很多方子啊
搅的时候不要一下全部倒进去，粉和奶一边搅和一边慢慢加，这样混合比较均匀。
之前是用平底锅，用大汤勺放一勺正好，现在买了tefal机器，更方便了。

樱桃树

火要大. 面糊倒进锅要转下锅面糊就平了.面糊不能太稠?饼要薄;面糊
不过我爱吃厚点的 ...
CONTRAST 发表于 2009-12-26 23:01

原来是要大火啊，一直以为是小火呢，刚才用大火试了一下，有点样子了~~

苹果皮皮

鸡蛋 牛奶 还有黄油 糖 调好以后 我先用黄油擦一下平底锅 这样不会粘锅 然后用勺子舀一勺放进锅里 两面都差不多的时候放Nutella 卷起来就可以吃啦 其实也不用跟外面卖得一模一样 自己觉得好吃 吃得开心就好了 呵呵