|
|
本帖最后由 sunshine2003 于 2009-12-22 19:41 编辑
DIY酸甜萝卜~~
这两款萝卜做法简单方便，但非常爽口好吃，自己做干净又新鲜， 是下泡饭的好菜，当饭前开胃菜也不错。 现在菜场萝卜品种很多， 长的， 小的， 白的， 我一般用白色长的做酱萝卜， 用小的白萝卜做糖醋的，都非常鲜脆好吃，特别喜欢酸酸甜甜的醋萝卜，非常的脆爽。
糖醋萝卜材料：小萝卜几个，盐，砂糖，白醋，干红椒，苹果片
1. 萝卜切成条状， 先用一小勺盐腌1小时，倒掉汁水，再用一大勺糖腌一小时，倒去汁水沥干。
2. 取一带盖密封碗，将小半碗白醋， 半碗凉开水，两大勺白糖调匀，加入沥干水的萝卜、两只红干椒、几片苹果，挤上几滴柠檬汁会更清香，调料水要基本盖过萝卜，放冰箱冷藏两三天就可以吃了 。
酱萝卜材料：长白萝卜一只或半只，砂糖，酱油、鸡精、干辣椒 ，米醋、麻油适量
1. 萝卜切片， 用一小勺盐拌匀腌一小时， 倒掉汁水， 再用一大勺砂糖拌匀腌一小时， 再倒掉汁水沥干。
2. 取一个带盖密封碗，将适量的酱油、鸡精、砂糖、米醋，再半碗凉开水调匀，加入已沥干水分的萝卜和干辣椒，
酱汁要基本盖过萝卜，放冰箱冷藏两三天就可以吃了，吃时淋上麻油。
1. 萝卜都不要去皮， 带皮的吃起来更爽脆。
2. 第二次要用糖腌， 用糖腌过的萝卜也会更爽脆。
3. 糖醋萝卜加几片苹果能提鲜。
4.调味料可根据萝卜的多少调整， 也可根据自己的口味做增减。 |
2009-12-22 19:37:58
|
楼主 .jpg)
