怎么做蒸鱼？

Donccer

回复  Donccer


    时间不短，鱼其实一烫就熟。  看到过吃活鱼吗，就是因为鱼肉熟得快，才能做到鱼身熟 ...
杀驴 发表于 2009-12-14 21:27

    你说得有点恐怖

Donccer

最讨厌吃鱼的飘走。
991man 发表于 2009-12-14 18:23

   

Donccer

这里都是海鱼，自然会比湖鱼、江鱼腥一点，尤其是鱼腹上的肉。记得一定要把鱼腹上的黑膜剥除干净，多放些姜 ...
Sweetjiajia 发表于 2009-12-14 21:00

    啊，葱丝、姜丝，生抽、糖是等蒸熟了再放？

Donccer

做鱼片粥吧

超好喝
BluebellGrace 发表于 2009-12-15 03:12

    说说详细的做法

kittyjewel1980

是这样的啊，鱼呢弄干净，蒸锅水要开，鱼上边放上葱丝姜丝，不喜欢料酒的可以放白酒或米酒，然后放到蒸锅里蒸，三到五分钟，同时烧一锅热油，蒸锅的鱼出锅后把盘子里的水倒干净，上边换新的葱姜丝，把热油一浇，咝啦。香啊。试试吧，如果不是海鱼第一道的葱姜可以省略掉，当然最后生抽不能省掉。

Donccer

是这样的啊，鱼呢弄干净，蒸锅水要开，鱼上边放上葱丝姜丝，不喜欢料酒的可以放白酒或米酒，然后放到蒸锅里 ...
kittyjewel1980 发表于 2009-12-15 06:23

    呵呵，谢谢你

不过，我不喜欢生抽

很哈哈

把锅放到鱼里，放水在里面。开火。。蒸
鸦片鱼 发表于 2009-12-14 01:57

把锅放到鱼里，然后在把鱼放到海里，是不？

Donccer

(rf3rf) 笑死我了

把锅放到鱼里，然后在把鱼放到海里，是不？
很哈哈 发表于 2009-12-15 12:02

quye666

还有个很简单的方法，把鱼清洗干净放进一个大的封闭容器里，然后放进葱，姜，进微波炉里15分钟，然后调汁，浇汁。完成。

julie0911

回复其实关键是蒸好以后调汁，不喜欢生抽可以把豆瓣炒炒代替 24# Donccer

Donccer

回复其实关键是蒸好以后调汁，不喜欢生抽可以把豆瓣炒炒代替  Donccer
julie0911 发表于 2009-12-15 17:02

    嗯，说得很好(rf3rf)