怎么做蒸鱼？

鸦片鱼

把锅放到鱼里，放水在里面。开火。。蒸

Donccer

把锅放到鱼里，放水在里面。开火。。蒸
鸦片鱼 发表于 2009-12-14 01:57

    这样做出来的好像是山寨版的水煮鱼

杀驴

最简单的  清洗干净后   把水烧开   大火   然后把鱼放进去  2分钟 捞上来  浇上调料 即可

最鲜美的了

Donccer

姜和葱丝料酒去腥
BluebellGrace 发表于 2009-12-14 02:26

    我放多了

Donccer

最简单的  清洗干净后   把水烧开   大火   然后把鱼放进去  2分钟 捞上来  浇上调料 即可

最鲜美的了 ...
杀驴 发表于 2009-12-14 04:37

    时间是不是有点短啊？

Donccer

那没辙了
BluebellGrace 发表于 2009-12-14 16:06

    浪费了我一条鱼，不过收获了一份经验

闲着没事干

回复 7# Donccer


    我也觉得啊。。。。

991man

最讨厌吃鱼的飘走。

安迪

不会做鱼的飘走、

Sweetjiajia

这里都是海鱼，自然会比湖鱼、江鱼腥一点，尤其是鱼腹上的肉。记得一定要把鱼腹上的黑膜剥除干净，多放些姜和料酒，蒸鱼过程中留在盘里的水一定要倒掉（那个水很腥）。之后放新鲜的葱丝、姜丝，用生抽、糖、热油做个调味汁，浇上去就好了～～

杀驴

回复 7# Donccer


    时间不短，鱼其实一烫就熟。  看到过吃活鱼吗，就是因为鱼肉熟得快，才能做到鱼身熟了鱼头还活着能动。

chen.liuling

把锅放到鱼里.....
是语病还是有什*么高超技艺在里面呢