daurade royale（鲷鱼）糖醋+红烧

melodie_870223 · 2009-12-12 17:32:05

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kaiyangg · 2009-12-12 19:01:25

不是黄花鱼

audrey1226 · 2009-12-12 20:20:25

是鲷鱼

petitefleur · 2009-12-12 20:30:36

先用刀背把鱼鳞刮干净了，不然吃起来很不舒服，然后在鱼腹部切一刀一直到鱼下巴，把所有的内脏包括鱼鳃全部取出，不然会有腥味，然后再冲洗干净，这样一条鱼就洗好拉，呵呵

吃梨 · 2009-12-12 20:43:33

是地中海的鱼，不是黄花鱼

angeleli · 2009-12-12 21:41:12

我也觉得不是黄花鱼。不过这鱼的味道不错，我经常买。

曼朵 · 2009-12-12 22:56:29

不是黄花鱼

melodie_870223 · 2009-12-12 22:56:48

谢谢各位，我已经成功做了个红烧鱼！

melodie_870223 · 2009-12-12 22:58:45

先用刀背把鱼鳞刮干净了，不然吃起来很不舒服，然后在鱼腹部切一刀一直到鱼下巴，把所有的内脏包括鱼鳃全部 ...
petitefleur 发表于 2009-12-12 20:30

但是我发现好像他的内脏很少啊？正常么

sonya8119 · 2009-12-12 23:26:46

这个鱼很好吃啊，我们家每周买3条，放了酱油，醋，香油，老干妈，葱姜，蒸10分钟就好。

genii_hxh · 2009-12-13 18:25:10

超市买了2条鱼，可是不知道是什*么，查了一下，貌似是黄花鱼，有没有人知道？切开以后，内脏很少（第一回买 ...
melodie_870223 发表于 2009-12-12 17:32

要自己杀鱼的？。。。

melodie_870223 · 2009-12-13 18:45:03

回复 11# genii_hxh

死是死了，不过要自己开膛破肚，取内脏

ronvin · 2009-12-13 18:45:39

我觉得这个鲷鱼很像国内吃的鲫鱼，我老拿来当鲫鱼烧，不过鲫鱼好像是河鱼，这儿应该没有河鱼卖的。
这儿卖的鱼，国内好像都很贵，这个印象不知道对不对。

genii_hxh · 2009-12-13 18:52:08

回复 genii_hxh

死是死了，不过要自己开膛破肚，取内脏
melodie_870223 发表于 2009-12-13 18:45

这年头possonnerie都这样做买卖了。。。

genii_hxh · 2009-12-13 18:53:09

我觉得这个鲷鱼很像国内吃的鲫鱼，我老拿来当鲫鱼烧，不过鲫鱼好像是河鱼，这儿应该没有河鱼卖的。
这儿卖 ...
ronvin 发表于 2009-12-13 18:45

河鱼也有河鱼滴滋味~
我都没按国内的做法烧过鱼，锅子太小。。。

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