哪有卖梅菜和兔肉怎么做？

lovemetender

梅菜中国超市都有啊···
炖兔肉  先在肉身上割几刀，然后拿调料腌上几个小时  入味应该容易多的···

婳HUA

回复 1# SOUROSE


    梅菜扣肉很麻烦的 买的肉腌制好了以后还要把猪皮面反在锅里炸开花。。。
兔子就是要味道放重，我们都是先卤制好再爆炒。

zhong_zhong

兔肉本身没有味道，但是它能追随其他的肉味。跟猪肉做，兔肉就是猪肉味，跟别的肉，就是别的味。因此，中餐里兔肉不会真的单独烹制的。

SOUROSE

梅菜中国超市都有啊···
炖兔肉  先在肉身上割几刀，然后拿调料腌上几个小时  入味应该容易多的··· ...
lovemetender 发表于 2009-12-5 13:18

    谢谢，我下次试 试

梅菜，我在TANG FRERE和PARIS  STORE，没找到。。

难道要去3区找？？

SOUROSE

回复  SOUROSE


    梅菜扣肉很麻烦的 买的肉腌制好了以后还要把猪皮面反在锅里炸开花。。。
兔子就是要 ...
婳HUA 发表于 2009-12-5 13:46

    我昨天也想到了，卤好了再炒。

我想做梅菜炖肉，会比较简单，好久没买猪肉，我小的时候自己炖过一次猪蹄，不难。

SOUROSE

兔肉本身没有味道，但是它能追随其他的肉味。跟猪肉做，兔肉就是猪肉味，跟别的肉，就是别的味。因此，中餐 ...
zhong_zhong 发表于 2009-12-5 16:43

    那就是说，要是和鸡肉一快顿的话，它能跟鸡肉一块入味？？

那兔肉和什*么肉一块做比较好，

要是兔肉和腊肉一块炖或炒能好吃么？？

lovemetender

回复 5# SOUROSE


  

是么 好像也是
我每次的确是在BELLVILLE 或者ART ET METIER那边买到梅菜的···


兔子肉  可以做辣子兔丁啊 ···

zhong_zhong

那就是说，要是和鸡肉一快顿的话，它能跟鸡肉一块入味？？

那兔肉和什*么肉一块做比较好，

要是兔 ...
SOUROSE 发表于 2009-12-5 19:10

对，兔肉跟鸡肉一起炖，出来就是鸡肉味了。我觉得兔肉跟腊肉一起炖应该也很好吃。兔肉很瘦，很健康，就是啃起来要有耐心，可吃的肉不多，骨头多，嘻嘻。

SOUROSE

回复  SOUROSE


  

是么 好像也是
我每次的确是在BELLVILLE 或者ART ET METIER那边买到梅菜的···


...
lovemetender 发表于 2009-12-5 19:21

    怀孕了，不怎么能吃辣。。。

SOUROSE

对，兔肉跟鸡肉一起炖，出来就是鸡肉味了。我觉得兔肉跟腊肉一起炖应该也很好吃。兔肉很瘦，很健康，就是啃 ...
zhong_zhong 发表于 2009-12-5 19:24

    我大块大块的炖还好，，嘻嘻，下次买腊肉一起炖，馋很久了，之前因为老公爱吃大块肉一直没买。

买腊肉，还可以用来做炒饭，那个香啊。。。。

而且听说吃兔肉多，生出来的孩子皮肤白。。。。

spring

lapin à la Biere{:13_509:}
http://recettes.viabloga.com/news/lapin-a-la-biere-3

spring

Lapin aux Pruneaux{:13_511:}
http://www.marmiton.org/Recettes ... pruneaux_35815.aspx

小卓

把兔子先用糖炒一下.然后再加香菇水炖,如果觉得不够香,就再加个鸡腿

GDTYY

兔子抹上南乳，放冰箱里过夜，第二天放烤箱里烤或者抹南乳前斩块，下锅加蒜头、陈皮焖，很惹味，送白饭最好了。
南乳巴黎士多有售。