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楼主: susan_yuezheng

发发我周末去采的蘑菇,将近50斤啊

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新浪微博达人勋

小野猪好可怜啊 。。 5555555555  本来看到蘑菇很开心的 结果看到后来就伤心了
2009-11-25 17:25:01

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新浪微博达人勋

今天去路边的树林转一圈,采到好多cepe,还有一种像超市里常卖的一种,还有vesse de loup,拿到药店给人鉴 ...
adrien1224 发表于 2009-11-25 13:42


VESSE  DE  LOUP 味道很一般,而且一不小心还会把整个厨房都搞得好味儿。。。而且要注意,只有JEUNE的VESSE DE LOUP 才是可以吃的。如果里面已经是粉粉的,就不行了
2009-11-25 17:30:20

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新浪微博达人勋

煮鸭子好吃吗?我只知道跟鸡还有猪肉一起做好吃,不知道跟鸭子一起怎么样,你可以尝试下 ...
susan_yuezheng 发表于 2009-11-25 17:01


今天下午药店懂蘑菇的那个人没来,没鉴定过不敢吃,全扔了。

昨天采的那些,正在用来煮鸭子,和白葡萄酒一起煮,打算至少焖两个小时,不知道好不好吃。

楼主采的那些蘑菇,一下子吃不完可以放冰箱速冻的。
2009-11-25 17:30:54

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新浪微博达人勋

VESSE  DE  LOUP 味道很一般,而且一不小心还会把整个厨房都搞得好味儿。。。而且要注意,只有JEUNE的VES ...
nini4144 发表于 2009-11-25 17:30

谢谢MM提醒,我拿几个个头大点的用手指掐了下,马上有粉状东西爆出来,然后我就全扔了。
2009-11-25 17:35:22

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新浪微博达人勋

楼主认识蘑菇吗?可千万不要乱吃啊。不知道楼主对你采蘑菇的地方认识清楚不?有些树林是私人的,人家不让採 ...
linlin2006 发表于 2009-11-25 17:14


CEPE很好认得,而且就算是BOLET也都是可以吃的,除了一种带红色PIED的不能吃以外,大部分都没问题。。。
是私人森林都有牌子挂出来的,看到不准才蘑菇的牌子就不进去采喽
2009-11-25 17:35:34

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新浪微博达人勋

羡慕啊!我昨天在市场上看到这种蘑菇卖的还挺贵呢,呵呵
2009-11-25 17:49:54

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新浪微博达人勋

楼主认识蘑菇吗?可千万不要乱吃啊。不知道楼主对你采蘑菇的地方认识清楚不?有些树林是私人的,人家不让採 ...
linlin2006 发表于 2009-11-25 17:14


我采的都是我认识的品种,不认识的就没采了,私人树林都有标志的,如果没有标志,那就没办法了,我也不知道是不是私人的,谁叫他不做标志的
2009-11-25 17:56:01

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新浪微博达人勋

改天偶也去转转。
2009-11-25 17:59:32

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新浪微博达人勋

能发下具体做法不?
susan_yuezheng 发表于 2009-11-24 22:06


特意奉献一个珍藏的蘑菇汤做法


   
750克野生蘑菇
2 ECHALOTES
500ML BOUILLON DE VOLAILLE
250ML CREME LIQUIDE
2勺PERSIL PLAT CISELE
50g 黄油

把蘑菇和echalote 都弄干净弄碎 留点蘑菇片装饰
加热30克黄油 把echalote 弄进去弄香 再放蘑菇碎 加盐和poivre直到颜色变金黄
把500ML BOUILLON DE VOLAILLE放进去 再烧个15分钟 然后拿出来放到机器里绞成末 一点点加入creme
剩下的黄油把剩下的蘑菇片烧成金黄*色的 放在汤上面装饰 然后加persil plat 装饰
4人份的 很简单。
楼主试试
我们只有流口水的份了

烤羊排就简单了,买好的嫩的羊排加很多香料烤 然后炒好蘑菇片放在旁边烧   
我在想50斤的蘑菇你怎么吃得完哦,记住可以晒干 卖也很贵很贵的
2009-11-25 18:26:13

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新浪微博达人勋

回复 89# susan_yuezheng


    没事的,都是食用蘑菇,跟着去的当地人 都认识,没有毒的。
2009-11-25 18:26:31

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新浪微博达人勋

特意奉献一个珍藏的蘑菇汤做法


   
750克野生蘑菇
2 ECHALOTES
500ML BOUILLON DE VOLAILLE
250ML CRE ...
小牛妈 发表于 2009-11-25 18:26



强大啊,周末我就试试
2009-11-25 18:59:48

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