烤猪后腿

jessiexz

好想吃啊

荃子

真不错啊   介个

丁丁狗

口水啊，好有食欲

zhong_zhong

德国的作法其实是把后腿先腌渍入味，然后水煮至肉皮熟透，血水去除。

再用刀将肉皮切割片成菱形刀，刷上朗姆酒蜂蜜等上烤箱烤
tianyufr 发表于 2009-11-2 15:45

多谢指点!幸好我这次买了两个猪后腿,第一个就是图片上的,第二个按你的说法再做一次.

lilimouthe

Good.I will try next time.

and the Germeny way also good.

Thanks.

zhong_zhong

就知道你这个肉食动物+吃货会出现在这个帖子里。


TO 主题，就是太肥腻了，我吃到快吐了，一定要配点青菜什*么的喔
991man 发表于 2009-11-2 18:06

你已经做了啊?我怎么觉得还好.不是说猪后腿瘦肉比例最高么,而且那些属于胶原蛋白的肉皮对美容养颜么.

991man

你已经做了啊?我怎么觉得还好.不是说猪后腿瘦肉比例最高么,而且那些属于胶原蛋白的肉皮对美容养颜么.
zhong_zhong 发表于 2009-11-2 19:38

话是这么说，一次吃一点还行，

吃多的话，一定要配青菜，否则太油腻了，，，我现在看见就像吐。。。吃伤了。。

yby89

学着做一下，解解馋

zhong_zhong

话是这么说，一次吃一点还行，

吃多的话，一定要配青菜，否则太油腻了，，，我现在看见就像吐。。。吃伤了。。
991man 发表于 2009-11-2 19:51

我是分四次吃完一个的，一次吃不了多少，其实。。。尤其是我这个切一片，沾点汁的吃法。

繁华散尽

那么大一个腿 要吃多久啊

zhong_zhong

昨天我按照那个德国做法做了一次，不过好像我还是更喜欢第一次的味道哦。如果一个人吃的话，一个腿怎么也要吃两三天才能吃完的。呵呵。

suisuo1985

我买过法超里那个捆成一个橄榄球形状的肉 是专门用来烤的
我先用牙签把那个肉戳满洞 然后和楼主差不多的方法烤的
烤的时间比楼主还长 结果中间还是没熟
最后。。。。。

就把外面熟的吃了 好吃 = =
中间没熟的重新切了一下炒了吃 。。。。

天下第一贼

真有才  试试

shuohuaxingfude

咦！看着好油腻啊(rf5rf)
LZ下次可以试试烤羊腿，或者烤鸭腿都不错。这个猪的好油呢.