美食贴 唇齿留香的芝麻烧饼 P149 电梯F1

belovedarcher

看得我饿死了

waterandair

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我又有事请教你了。什么是安琪酵母？这个包子皮是不是绵绵软软的。我昨天自己做包子就是T45加Levure chimique加水，加一点糖，然后出来的包子皮硬邦邦的，不知道是没醒面呢还是什么问题。虽然不难吃，但我想要那种白白软软绵绵的，是不是按照这个和面的方式就能出来软皮啦。收和面和面包机出来的效果应该一样的吧？
先谢啦

yihua_cx

来看芝麻烧饼

盒子

看看方子，我也学着做去

只为真爱

kaiyangg 发表于 2010-12-6 20:18
芝麻烧饼
原料 面  水 黄油 熟芝麻 磨碎的熟芝麻 盐 安琪酵母
**** 本内容被作者隐藏 ****

这种中式的酥皮很难做呢
EMM咋啥都会啊

elle21

明天试试

zoe_396

spicemeat 发表于 2009-10-17 17:29
楼主太聪明了~

今天终于看到了 , 对emo mm赞就一个字,  

zoe_396

kaiyangg 发表于 2010-11-25 20:26
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我做水煮鱼放豆芽垫底

emo mm,水煮鱼和牛肉是不是一个做法啊? 好馋哦...

zoe_396

kaiyangg 发表于 2010-8-19 13:51
回复 liliboulay 的帖子
说道这个
今天很惨 以前的模具都找不到了 以前有是用来做提拉米苏的

聪明!~

zoe_396

kaiyangg 发表于 2009-11-19 11:22
原材料
面粉500G 牛奶1,5杯 糖30G 盐1啡勺(最小的那个勺子) 泡打粉一整包  LEVURE CHIMIQUE1,2包(1包是给50 ...

e mo mm 你用的泡打粉和小苏打在法国可买得到? 安琪酵母没有的话,可否用多放些levure chimique代替?好诱人 哦... 啧啧啧, mm太有才了...嘿嘿, 以后好好跟着嫩学习

kaiyangg

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MM 你加错了 根本就没发酵呢
levure chimique是泡打粉 不能做馒头包子的
发酵粉是 levure de boulanger

kaiyangg

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都买的到的
levure chimique是泡打粉 不能做馒头包子的
发酵粉是 levure de boulanger

zoe_396

kaiyangg 发表于 2010-12-13 09:48
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都买的到的

那 小苏打呢 ? 法语怎么说,我去到超市查查去...

kaiyangg

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帖子的照片里
B打头的那一大盒就是小苏打呀

juliette114

真想吃啊