美食贴唇齿留香的芝麻烧饼 P149 电梯F1

belovedarcher · 2010-12-8 03:43:17

看得我饿死了

waterandair · 2010-12-12 22:57:17

回复 kaiyangg 的帖子

我又有事请教你了。什么是安琪酵母？这个包子皮是不是绵绵软软的。我昨天自己做包子就是T45加Levure chimique加水，加一点糖，然后出来的包子皮硬邦邦的，不知道是没醒面呢还是什么问题。虽然不难吃，但我想要那种白白软软绵绵的，是不是按照这个和面的方式就能出来软皮啦。收和面和面包机出来的效果应该一样的吧？
先谢啦

yihua_cx · 2010-12-12 23:27:06

来看芝麻烧饼

盒子 · 2010-12-12 23:42:55

看看方子，我也学着做去

只为真爱 · 2010-12-13 01:57:14

kaiyangg 发表于 2010-12-6 20:18
芝麻烧饼
原料面水黄油熟芝麻磨碎的熟芝麻盐安琪酵母
**** 本内容被作者隐藏 ****

这种中式的酥皮很难做呢
EMM咋啥都会啊

elle21 · 2010-12-13 08:18:45

明天试试

zoe_396 · 2010-12-13 09:15:43

spicemeat 发表于 2009-10-17 17:29
楼主太聪明了~

今天终于看到了 , 对emo mm赞就一个字,

zoe_396 · 2010-12-13 09:24:49

kaiyangg 发表于 2010-11-25 20:26
回复 grace_kelly 的帖子

我做水煮鱼放豆芽垫底

emo mm,水煮鱼和牛肉是不是一个做法啊? 好馋哦...

zoe_396 · 2010-12-13 10:21:23

kaiyangg 发表于 2010-8-19 13:51
回复 liliboulay 的帖子
说道这个
今天很惨以前的模具都找不到了以前有是用来做提拉米苏的

聪明!~

zoe_396 · 2010-12-13 10:34:55

kaiyangg 发表于 2009-11-19 11:22
原材料
面粉500G 牛奶1,5杯糖30G 盐1啡勺(最小的那个勺子) 泡打粉一整包 LEVURE CHIMIQUE1,2包(1包是给50 ...

e mo mm 你用的泡打粉和小苏打在法国可买得到? 安琪酵母没有的话,可否用多放些levure chimique代替?好诱人哦... 啧啧啧, mm太有才了...嘿嘿, 以后好好跟着嫩学习

kaiyangg · 2010-12-13 10:45:54

回复 waterandair 的帖子

MM 你加错了根本就没发酵呢
levure chimique是泡打粉不能做馒头包子的
发酵粉是 levure de boulanger

kaiyangg · 2010-12-13 10:48:40

回复 zoe_396 的帖子

都买的到的
levure chimique是泡打粉不能做馒头包子的
发酵粉是 levure de boulanger

zoe_396 · 2010-12-13 10:53:21

kaiyangg 发表于 2010-12-13 09:48
回复 zoe_396 的帖子

都买的到的

那小苏打呢 ? 法语怎么说,我去到超市查查去...

kaiyangg · 2010-12-13 11:17:54

回复 zoe_396 的帖子

帖子的照片里
B打头的那一大盒就是小苏打呀

juliette114 · 2010-12-13 11:20:32

真想吃啊

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