【原创】发面和蒸馒头的方法

tuluto2 · 2006-10-4 19:37:08

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iamaha · 2009-2-10 23:51:17

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xyccxq · 2009-2-5 22:09:19

好想知道阿～～～～楼主快快出来啊～～

shaodai · 2009-2-2 11:34:47

LEVURE BOULANGAIRE 这个和面粉的比例是多少呢，我1kg面放一包这个，做出的包子总是死面的，郁闷死了。是不是比例不对啊？？

sunsnow · 2009-2-2 11:24:17

levure chimique是泡打粉 LEVURE BOULANGAIRE才是发酵粉和面的时候最好两种都加，这样做出来的馒头会比较软而且味道比较好
liuzhe556 发表于 2009-2-2 11:19

用量是一样一半,吗?

liuzhe556 · 2009-2-2 11:19:16

用法国的levure chimique 如何发面比较好，我蒸出的馒头有些硬。
h.peng 发表于 2006-10-6 22:45

levure chimique是泡打粉 LEVURE BOULANGAIRE才是发酵粉和面的时候最好两种都加，这样做出来的馒头会比较软而且味道比较好

elane · 2009-2-1 17:54:55

收藏了~~

HCYELLA · 2009-2-1 17:18:20

好贴！！！！

鱼缘木 · 2006-10-13 14:19:30

以此法蒸了两次馒头,第一次馒头松软但较黄,味苦,第二次加了糖可馒头很硬,要不动.不知什么原因.

vinc · 2006-10-7 10:31:39

我的也是
想问下:有无用高压锅蒸过包子?的我的发面的变成死面了

转动世界 · 2006-10-7 07:31:35

我蒸的又黄又硬

chenherr · 2006-10-7 00:20:28

懒人只能看看了。。

h.peng · 2006-10-6 22:45:53

用法国的levure chimique 如何发面比较好，我蒸出的馒头有些硬。

disney520 · 2006-10-6 20:50:04

明天试试看!!!

hexia · 2006-10-5 18:17:11

好想尝试做一次包子，不知道是不是一样的发面法？还有酵母要放多少？以前看房东做包子都是在面包店里买的一块块的发面包的酵母，是不是楼主说的那种啊？

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