向做菜高手们求教做鸡翅方法

nyx

烤鸡翅的话，先把鸡翅腌个一两天，再放烤箱里烤30分钟，焖10分钟。烤之前撒点HERBES DE PROVENCE会比较香

nyx

原帖由 julie63 于 2007-10-31 23:52 发表
可乐鸡翅的做法是

我的做法比较简单：

鸡翅洗净，切开，放到锅里（深一点的好），倒入老抽（或者在这之前先腌一下）和可乐，老抽每个鸡翅都要沾上，可乐的话漠过鸡翅就行，再加两片姜，开火煮到收汁就行

沙头猪

剁成小块，直接炒。调料随自己喜欢放

julie63

今晚把鸡翅放在烤箱里做的 但是25分钟是不够的 烤到25分钟时根本没熟 可能你家烤箱PUISSANCE大一些吧 你家是不是电烤箱？ 所以今天做出来味道不错 但是我喜欢吃做得特别熟的肉 下子得把烤的时间算得富裕点。
你的干煎鸡翅的做法我记下了 淀粉在法国超市能买得到吗？在哪个RAYON找到？法语名是什么？多谢了

修一修

将鸡翅放入锅内加盐、姜片、葱丝、少许料酒、几滴醋，煮至刚熟（断生），捞出来空干水分。平底锅少量油，大概盖住锅底1毫米，油至高热后保持中小火，将熟鸡翅两面粘干淀粉，直接放入锅里煎至两面金黄出锅，平盘垫纸巾放煎好的鸡翅在上面，配椒盐食用。

julie63

能不能说说干煎鸡翅怎么做:11200:

julie63

我今晚就试试　效果好的话会告诉你们

修一修

如果意犹未尽，还可以献上“干煎鸡翅”哦！

修一修

把鸡翅（腿）正反面用刀斜划口，每一面3-4刀，刀口深及骨，老抽酱油正反涂抹，两面都要撒一点细盐。烤架包铝箔纸，将鸡翅（腿）平放在铝箔上（注意：不要包裹，仅仅是平放），在每个鸡翅（腿）上摆一小条鸡尾油，如果没有鸡尾油，可以摆一小条烹饪用黄油。大火烤25分钟（鸡腿35分钟）中途翻一面。直到外脆里香，即可出炉，青菜搭配摆盘，可以作主菜。

特点：制作简单，原汁原味，鲜香可口！

LZ试试吧！

[ 本帖最后由 修一修 于 2007-11-1 04:09 编辑 ]

鱼

我觉得最省力气的方法就是扔烤箱里烤了~

Sweetjiajia

原帖由 julie63 于 2007-11-1 00:17 发表
怎么烤啊？直接放在容器里烤 还是得用锡箔纸包住烤？得放什么东西一起？多长时间？我经常把东西烤糊。:10800:

可以直接烤的，大概180、190度的样子，烤个10来分钟看看～～随时记得看看就可以～～

julie63

怎么烤啊？直接放在容器里烤 还是得用锡箔纸包住烤？得放什么东西一起？多长时间？我经常把东西烤糊。:10800:

Sweetjiajia

其实，烤鸡翅也很不错，没有烤箱，煎熟的也非常好吃。用自己喜欢的调料调味腌制入味就可以煎或者烤了～～

julie63

从来没吃过可乐鸡翅
不知道做出来好不好吃
我不喜欢和可乐以及任何带CO2的饮料
不过谢谢楼上的 速度好快 赞