aile de raie 煲汤怎么做？

te quiero

aile de raie是什么？

yihua_cx

就是鳐鱼翅，鱼翅的一种

大动脉

还是比较喜欢吃蒸的。。加点热油。。加点酱油醋就可以了。。。

果果VS冻冻

红烧也不错~~{:13_522:}

yihua_cx

谢谢ls各位啊，主要是曾经喝过朋友熬的汤，觉得很好吃很怀念，就想今天做一下
隐约记得当时朋友作的很简单，也没放什么额外的东西，但是汤水很好喝
就怕自己做的不好，特别是鱼熬汤，就算放了酒和姜葱也容易腥

bobo69000

我是用一整只鸡和它一起煲汤，超级鲜美

yihua_cx

我是用一整只鸡和它一起煲汤，超级鲜美
bobo69000 发表于 2009-9-27 15:00

和整鸡一起肯定很鲜啦，不过我想单做鱼 :）

bobo69000

和整鸡一起肯定很鲜啦，不过我想单做鱼 :）
yihua_cx 发表于 27/9/2009 14:02

要么就是用鸡汤再炖鱼
因为鸡汤是高汤，和鱼配会更鲜美，喝起来也没有腥味
我是参考国内做鱼翅的方法作的

kula8433

楼主是不是这个啊
我之前不懂 竟然拿来煮火锅了  好腥啊

yihua_cx

10# kula8433

就是这个。
今天晚上我煲了汤，先用油稍微煎了一下，放入热水煮沸，熬到汤发白，加酒，加姜，加香菇和火腿片，文火炖了一个小时，味道还不错，不腥