aile de raie 煲汤怎么做？

yihua_cx · 2009-9-27 11:10:49

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te quiero · 2009-9-27 12:34:47

aile de raie是什么？

yihua_cx · 2009-9-27 12:35:15

就是鳐鱼翅，鱼翅的一种

大动脉 · 2009-9-27 12:49:04

还是比较喜欢吃蒸的。。加点热油。。加点酱油醋就可以了。。。

果果VS冻冻 · 2009-9-27 13:30:00

红烧也不错~~{:13_522:}

yihua_cx · 2009-9-27 13:56:37

谢谢ls各位啊，主要是曾经喝过朋友熬的汤，觉得很好吃很怀念，就想今天做一下
隐约记得当时朋友作的很简单，也没放什么额外的东西，但是汤水很好喝
就怕自己做的不好，特别是鱼熬汤，就算放了酒和姜葱也容易腥

bobo69000 · 2009-9-27 14:00:38

我是用一整只鸡和它一起煲汤，超级鲜美

yihua_cx · 2009-9-27 14:02:19

我是用一整只鸡和它一起煲汤，超级鲜美
bobo69000 发表于 2009-9-27 15:00

和整鸡一起肯定很鲜啦，不过我想单做鱼 :）

bobo69000 · 2009-9-27 14:40:56

和整鸡一起肯定很鲜啦，不过我想单做鱼 :）
yihua_cx 发表于 27/9/2009 14:02

要么就是用鸡汤再炖鱼
因为鸡汤是高汤，和鱼配会更鲜美，喝起来也没有腥味
我是参考国内做鱼翅的方法作的

kula8433 · 2009-9-27 20:01:03

楼主是不是这个啊
我之前不懂竟然拿来煮火锅了好腥啊

yihua_cx · 2009-9-27 22:27:38

10# kula8433

就是这个。
今天晚上我煲了汤，先用油稍微煎了一下，放入热水煮沸，熬到汤发白，加酒，加姜，加香菇和火腿片，文火炖了一个小时，味道还不错，不腥

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