做三杯鸡，烧酒巨贵，求解决方法！！！

kuangda222 · 2009-9-14 02:02:49

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cocoj · 2009-9-14 10:44:42

三杯鸡是哪的菜.......没听说过呀
不过中超有卖那种专门供给餐馆饭后酒的白酒,不知道能用不,好象挺便宜的,以前听老板说过.....

bigdragon · 2009-9-14 11:19:16

用料酒啊

juliette114 · 2009-9-14 14:22:12

用甜度高一点的白葡萄酒就可以。

juliette114 · 2009-9-14 14:23:47

本帖最后由 juliette114 于 2009-9-14 15:25 编辑

三杯鸡是哪的菜.......没听说过呀
不过中超有卖那种专门供给餐馆饭后酒的白酒,不知道能用不,好象挺便宜的,以前听老板说过.....
cocoj 发表于 2009-9-14 11:44

酱油、麻油（或食油）、米酒各一杯，故称三杯，没有米酒，我家用vin blanc代替。

xxgg · 2009-9-14 18:49:09

为啥我知道的三杯鸡是一杯糖，一杯红酒，一杯酱油捏

LZ不介意的话可以试试，我觉得很好吃

dzqdzq1988 · 2009-9-14 19:42:51

南昌菜啊。。。。。。你喜欢喝什么酒用什么酒呗！

ronron · 2009-9-14 20:46:23

呵呵~想求下做法哈~~~~

juliette114 · 2009-9-15 08:18:59

为啥我知道的三杯鸡是一杯糖，一杯红酒，一杯酱油捏

LZ不介意的话可以试试，我觉得很好吃
xxgg 发表于 2009-9-14 19:49

是加糖，但我觉得一杯太甜了，就参考了麻油鸡的方子改成香油; 另外放少许糖，并且选甜度高的白葡萄酒勾味道。

三杯鸡的原方子里是一杯米酒，这个我很确定~(rf2rf)

植物龙 · 2009-9-15 10:02:07

绍兴花雕~可以的~

4484 · 2009-9-15 10:07:54

一个油腻的菜。。

adashaw · 2009-9-15 12:28:34

可用料酒/白葡萄酒,建议用橄榄油代替香油.

Sweetjiajia · 2009-9-15 14:58:37

用料酒就可以了～～

锋火轮 · 2009-9-15 15:33:36

路过看看

cocoj · 2009-9-15 16:32:11

酒还分那么多。。。。。到最后不都是挥发掉了，啤酒行不行？

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