烤包子行不行？

zhong_zhong

问个问题，没有合适的蒸笼，包子做好了，放到烤箱里烤，行不行？会不会发不起啊？
salutfr 发表于 2009-8-29 16:20

包子包好以后放一放就是在发了。放到烤箱里的主意不错，不过，感觉新疆烤包子好像也是先蒸过再放烤炉的似的。我也没有蒸笼，是在电饭锅里蒸的包子。建议直接放烤箱烤一个，成功了，再烤其他的。

amama

烤包子可以的，底部刷油，用可烤得碗放一碗水在烤盘，起到表皮湿润的作用，包子包好放10分钟发起来再烤，这样做像生煎包子

hide123321

要酵母粉发酵好，最好是蒸哎

hide123321

又说，要放水在锅子里的话，然后在上面放个盆子也是可以的呀

hiv

应该是没问题

内部的肉馅要注意火候

动感火锅

先蒸再烤比较容易熟透

秋刀气球

里面不容易烤好

可爱扣丫坊

考成功了么...

七月草

可以生煎啊，快还简单

dzqdzq1988

烤可以， 但估计应该 温度要逐渐上升！！！


  因为如果一放进去， 从最外层定型受热的话。  面里没大气泡发不起来是肯定， 而且会很硬把， 面里水分流失严重。

烤箱火候 时间掌握难度太大。 不好不好！

sylviayao

呵呵，烤PIZZA不就是烤开了口的包子嘛