烤包子行不行？

salutfr · 2009-8-29 15:20:00

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zhong_zhong · 2009-8-29 15:33:48

问个问题，没有合适的蒸笼，包子做好了，放到烤箱里烤，行不行？会不会发不起啊？
salutfr 发表于 2009-8-29 16:20

包子包好以后放一放就是在发了。放到烤箱里的主意不错，不过，感觉新疆烤包子好像也是先蒸过再放烤炉的似的。我也没有蒸笼，是在电饭锅里蒸的包子。建议直接放烤箱烤一个，成功了，再烤其他的。

amama · 2009-8-29 16:11:00

烤包子可以的，底部刷油，用可烤得碗放一碗水在烤盘，起到表皮湿润的作用，包子包好放10分钟发起来再烤，这样做像生煎包子

hide123321 · 2009-8-29 20:02:58

要酵母粉发酵好，最好是蒸哎

hide123321 · 2009-8-29 20:08:18

又说，要放水在锅子里的话，然后在上面放个盆子也是可以的呀

hiv · 2009-8-29 20:47:16

应该是没问题

内部的肉馅要注意火候

动感火锅 · 2009-8-29 21:13:15

先蒸再烤比较容易熟透

秋刀气球 · 2009-8-29 22:53:29

里面不容易烤好

tianyufr · 2009-8-30 10:14:22

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可爱扣丫坊 · 2009-9-22 22:21:12

考成功了么...

七月草 · 2009-9-22 23:22:27

可以生煎啊，快还简单

dzqdzq1988 · 2009-9-23 10:59:02

烤可以，但估计应该温度要逐渐上升！！！

因为如果一放进去，从最外层定型受热的话。面里没大气泡发不起来是肯定，而且会很硬把，面里水分流失严重。

烤箱火候时间掌握难度太大。不好不好！

sylviayao · 2009-9-23 14:02:17

呵呵，烤PIZZA不就是烤开了口的包子嘛

wenwen494 · 2009-9-23 14:46:27

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