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楼主: monique121

【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

请问怎么收汁啊?
2006-12-13 12:52:21

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by ivoinefr
请问怎么收汁啊?

中国的方法是用生粉加水调好加如汤汁中

西法是,先勺出一点汤汁,加入面粉,牛奶调匀再倒回去慢煮
2006-12-13 13:00:19

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by poolka
中国的方法是用生粉加水调好加如汤汁中

西法是,先勺出一点汤汁,加入面粉,牛奶调匀再倒回去慢煮
我是用中式的
2006-12-13 13:35:08

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

这个好 做!
2006-12-13 13:47:35

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头像被屏蔽

新浪微博达人勋

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
2006-12-13 14:57:04

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by poolka
中国的方法是用生粉加水调好加如汤汁中

西法是,先勺出一点汤汁,加入面粉,牛奶调匀再倒回去慢煮

谢谢啊,一直都以为打开盖子等干水呢,,,惭愧
2006-12-13 19:01:25

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by ivoinefr
谢谢啊,一直都以为打开盖子等干水呢,,,惭愧
如果偷懒的话,也绝对没有问题~
因为我就是这样干的~:
2006-12-13 19:37:19

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

颜色有点黑了
2006-12-13 20:44:36

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by 比乌鸦还黑
颜色有点黑了
因为放了老抽,我发现不好~ 所以不推荐大家用~:
2006-12-14 14:29:02

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

2006-12-14 16:44:11

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

Post by monique121
因为放了老抽,我发现不好~ 所以不推荐大家用~:
2006-12-14 16:45:28

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

自己顶一下
2006-12-18 19:39:14

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

果然费油,我做了两次但就是做不出鱼味,我苦
2006-12-18 19:51:48

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

不会阿~ 不费油阿
你有没有放料酒?
2006-12-18 19:56:04

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新浪微博达人勋

回复: 【参赛作品】中餐---- 鱼味茄子

2006-12-23 21:36:30

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