海鱼做法

kula8433

红烧  清蒸

JO小姐

红烧

rebecca2003

清蒸

jiangfr

有没有人能说具体点吗？例如什么海鱼清蒸

小朱姐姐

海鱼味道一般比较适合烘烤或者清蒸，因为本身味道正，所以不需要加什么调料。红烧基本上就浪费了，呵呵。

如果是野生的海鱼，价格比较昂贵的，或者是自己海里钓上来的，比如bar,lieu或者是daurade等，那更方便了，只需要抹一点油，身上斜切几刀，放一点葱，往烤箱里面一放就行了，又香有清口，保证连骨头都嚼下去。

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可以先煎后烩
用姜，蒜，胡椒，沙茶，鸡精，盐，生粉，面粉，鸡蛋，麻油将鱼拌匀成绵绸状，用平底锅煎至表面金黄，用炸的也可，然后起锅，可以和西兰花，西葫芦一起烩，吃起来很香，外酥内滑，营养不会流失，餐馆的经典做法

睡着的水

bar先把深色的皮面从头部撕开顺势揭去，煎盘加热，姜片，油6成热时放鱼煎至浅黄色翻过来煎另一面，酒，盐少少玛姬酱油少少出盘


turbo洗净去鳃，姜，酒，盐装盘整15分钟左右，用筷子扎透鱼肉没血丝就熟辣，将蒸鱼的汤倒掉，放小勺酱油在鱼中，另将滚油浇到鱼盘中