巴黎哪里有堂吃的上海小笼呢？

rebecca2003

楼上的，自己做吧。

周一的时候，我也很想念。于是就自己做了小笼。结果做太多，吃了三天。原来一天三顿吃小笼也受不了.....

小笼还可以自己做，大闸蟹就做不出来了！(当然，蟹粉蛋可以冒充一下的，呵呵)

rebecca2003

如下附上小笼制作秘籍，我也是参照上面一步一步来的.

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=114785

yes,you can !

rebecca2003

再次附上小笼视频一个

http://v.ku6.com/show/pihgWRoivViV4h2n.html

这个视频的不用做皮冻的。3楼的要做皮冻。我还是按照传统3楼做饭做皮冻的，因为很喜欢里面的汤汁！

哦，还有哦，小笼做完了，还可以做一系列衍生产品，eg,生煎，肉馒头，小馄饨，大馄饨，肉糜炖蛋。总之，要把所有的肉糜馅料吃掉的。

祝好胃口！

janeshui

谢谢rebecca给的这么多信息，主要是我们公司同事想吃，这么多人份的我做不下来，就算做出来了也怕来不及在同一时间蒸这么多位的~~想想最简单的就是去外面堂吃了，因为小笼这个东西外带就不好吃了。
如果就我自己一个人吃，我就自己做啦~

ordirobo

不知道你什么时候要和同事一起吃
11区7月有一家要开张 味道保证正 你如果有兴趣到时候去看看吧

rebecca2003

不用客气的。

我上周第一次做小笼（想一想，以前是怎么也想象不出，我居然会自己动手做小笼，大概是太想念太想念了！）虽然没有很好的设备（没有绞肉机和蒸笼），但是还是很想做，而且做的有滋有味。最后一步揉面团太累了，等到第一个小笼的小样出来了，就迫不及待先蒸起来。先吃一个，过过瘾！~

janeshui

不知道你什么时候要和同事一起吃
11区7月有一家要开张 味道保证正 你如果有兴趣到时候去看看吧
ordirobo 发表于 2009-6-19 11:18

谢谢给的信息,不知道这家店叫什么名字,哪里找,确切哪天开呢? 方便和同事们约时间去~

janeshui

不用客气的。

我上周第一次做小笼（想一想，以前是怎么也想象不出，我居然会自己动手做小笼，大概是太想念太想念了！）虽然没有很好的设备（没有绞肉机和蒸笼），但是还是很想做，而且做的有滋有味。最后一步揉面团 ...
rebecca2003 发表于 2009-6-19 12:38

你真厉害,向你学习,不过要做的正宗好难做的~~

Tongounette

看到战法外卖里面有上海小笼包，看评价好像还行， 我也打算过几天买来尝尝

ordirobo

看到战法外卖里面有上海小笼包，看评价好像还行， 我也打算过几天买来尝尝
Tongounette 发表于 2009-6-19 17:56

我说的就是那家了 现在已经在筹备做堂
7月下旬开店 哈 先跟自己打广告 筹备齐了就给大家详细地址和信息 到时候有更多惊喜给大家

blairyuan

太好吃了，法国为什莫没有呀

janeshui

我说的就是那家了 现在已经在筹备做堂
7月下旬开店 哈 先跟自己打广告 筹备齐了就给大家详细地址和信息 到时候有更多惊喜给大家
ordirobo 发表于 2009-6-19 18:07

支持支持~~得快点开啊~我都答应同事们捧你的场了,他们都急着看我强力推荐的小笼包究竟长个什么样的~呵呵,加油努力!

salutvivi

蟹粉应该可以用langustine的黄来代替吧？

睡着的水

自己做