|
|
本帖最后由 lee688 于 2009-6-17 12:02 编辑
好吧！我来说说吧~准备材料：
主料：一，要芝麻（费话）黑白都成。二，细意粉。调料：一，老抽。二，盐。三，鸡粉。四，醋，五，麻油，六，辣椒油。
配料：一罗卜干（或榨菜），小葱，香菜~
做法：步骤一：先洗净芝麻并沥干水，开火热锅（中火），只放芝麻炒，炒到发黄变色有浓香时铲出来，等温度降些后放入绞拌机里高速打5~10分钟（要适当的加些麻油和盐），用舌尝一下无明显颗粒感就好了！
步骤二：煮意粉，水开后放盐及少量油，再放面煮7~8分钟捞出，趁热用筷子上下抖动使其自然冷却，当面温度不烫手时加入一小勺油，接着抖散，如有不散的再放点油！
步骤三：小葱，香菜，罗卜干等切碎备用！
步骤四：将磨好的芝麻酱加鸡粉加麻油调成酸奶的粘稠度（好理解吧？）鸡粉少许就行，麻油分次少量的加！
步骤五：煮意粉的水别倒，煮开，放一人吃的量的面，水再开时捞出，浇一大勺面汤，放三勺芝麻酱，一点
盐，一勺老抽，一点点鸡粉，一勺麻油，一勺醋，一勺辣椒油，小葱，香菜，箩卜干，使劲的捞匀拌好！
步骤六：开吃！ |
2009-6-17 11:00:18
|
楼主 
