问一下奶油奶酪是什么

elle21 · 2009-5-29 03:32:41

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米妮 · 2009-5-29 20:02:05

要不看法国的单子吧，起码上面的东西比较准确。这个奶油又奶酪的没法说啊。

dixie · 2009-5-29 20:22:05

奶油奶酪就是cream cheese~

米妮 · 2009-5-29 20:41:19

有没有具体的牌子呢。。

elle21 · 2009-5-29 21:49:30

我是看的一些BLOG上的做法，只有中文，

2# 米妮

elle21 · 2009-5-29 21:54:01

谢谢啦。我知道英语是cream cheese，但是是法语的crème fraiche还是fromage blanc? 3# dixie

米妮 · 2009-5-29 21:54:15

你是准备做什么呢.我对奶油也不大熟,也是来学习的

dixie · 2009-5-29 22:19:10

不是CREME FRAICHE.
是全脂奶酪.法国有很多啊看你做什么用了.就像提拉米苏用MASCAPORNNE.芝士蛋糕用PHILADELP等.

elle21 · 2009-5-29 22:29:48

7# 米妮 做免烤芝士蛋糕，字面上理解应该是奶酪，但是不知道用哪个？

elle21 · 2009-5-29 22:30:58

谢谢！我正在看你的BLOG，真的很强啊 8# dixie

米妮 · 2009-5-29 22:31:49

楼上的很专业..

我觉得还是看法国的菜谱好,需要什么奶酪都写得很细了.这个奶油奶酪对我来说有些太笼统了.而且有时候牌子不一样味道都不一样,我还是喜欢有具体的奶酪名字.这样不会差得太远.

dixie · 2009-5-29 22:50:06

做免烤芝士蛋糕的话比较容易买到的用MASCAPONNE,RICOTTA,FROMAGE BLANC这类口感比较细腻味道较轻的奶酪就可以了

米妮 · 2009-5-29 23:05:54

我还没有用过RICOTTA呢，但是很喜欢意大利的奶酪。楼上有没有什么甜点推荐的啊？

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