请教mayonnaise 怎么做

左手银戒

蛋黄，芥末，盐，胡椒，然后一边加入橄榄油一边搅拌。

twhywhy

2# 左手银戒   这个就是全过程？

monique121

这个就是全过程
不过要是不喜欢橄榄油的味道，可以换成普通炒菜的油

twhywhy

好神奇... 原来是 生蛋

twhywhy

可以加牛奶么

zhshk

超市里有卖的，也不怎么贵。

twhywhy

7# zhshk 自己会怎么也算一手艺吧， 而且蛋清还可以敷脸。。。。 哈哈。。。其实后者是主要～

zhshk

要蛋清可以去学做蛋塔，蛋塔需要蛋黄，可以省出很多蛋清。我做蛋塔多出来的蛋清都不知道干什么了。。

hy-chocolatier

通常還要加一點醋或者檸檬汁，然后狂打N久……

dzqdzq1988

1L huile colza;   3 oeuf jaunes,  1 cuiller moutard,  1 pincé sel, 1 pincé poivre.
   mayonnaise maison。

楼上  加醋 是漂白。

gaits

其实还是很好做的……

yuanseonly

一个蛋黄，加一点盐，加以勺MOUDARD，开始搅拌，一边搅一边加油。
切忌，往一个方向搅拌，从不间断的搅拌。大约15分钟，直到蛋黄膨胀到足够大为止。

yuanseonly

这是家庭版的啊，家传秘方

elle 19

如果配海鲜吃，可以吧醋换成柠檬汁
呵呵，不过，自己做的话，估计想减肥的MM都不会再吃它了，用量大概是一个蛋黄，加超市买的1L的一瓶油{:12_494:}