腌咸蛋的时候用葡萄酒沾盐行不行啊？

zhangyaozhi

我是只放了盐，最后也挺不错的，有油出来，不过时间比较久

樱桃树

那怎么让盐粘在鸡蛋上呢？用水么？

樱桃树

葡萄酒有酸味,会影响鸡蛋的味道吗?白酒中超都有,GEANT也看见过
jillianmooncn 发表于 2009-5-17 13:12

恩，知道啦~谢谢 明天就去买~

wangwang99

楼主看的应该是我的吧，我觉得用浓度高点的酒都可以，但是葡萄酒不行，用水更不行，会长霉的，中超的二锅头就可以，实在不行，威士忌和朗姆也可以，但是塔吉那就不推荐了，会苦。

小yee

要高度酒,其实一点点就够了,这样做出来会出油的,还要暴晒以下,这个在法国应该没问题的

knleepop

大家都很有研究，让我学会了

堕惰蝎

如果经济点的话，还可以用啤酒就好了，我做过，还好啦！有的蛋黄也是有油的！就是太费时间了！等不起，天天蹲在那看几遍，好像看孵小鸡似的，超郁闷的！{:13_507:}

琼琼兔猪

我用了料酒。。鬼地方没中超。。
快半个月了。一直没拿出来。想过段日子。会不会出油多点。。
等。。。。。