平底锅版简易叉烧！

zhong_zhong

不用烤箱也能做叉烧！！ 吃腻了KEBAB，PIZZA，麦当劳，泡面等等，我又开始自己研究做饭了~~~
刚刚吃完自己做的叉烧，配一碗米饭５分钟解决～～～　一个字，爽！

恩上来分享经验～我不在乎猪流感~ 煮熟万岁~~

想自 ...
quinze 发表于 2009-5-5 22:20

好棒啊，果然不麻烦！请问，猪肉是超市里真空包装的五花薄片肉还是盒装的比较瘦的厚肉片？

quinze

看着不错啊，找天试试。我想问个问题，我每次做猪排、牛排，总是怕不熟，煎的时间长了，吃起来就没有那种嫩嫩的感觉，请问如何把握烹饪的时间？？ ...
小猫莫比 发表于 2009-6-11 01:30

这。。。靠经验吧。。。不怕破相的话用筷子扎，可以轻易扎入了就是熟了。实在不放心就割开来看吧~ 我也是生的绝对不碰，煮熟第一

quinze

顶LZ。。。我家也没烤箱。想买一个可厨房小，怕占地方。。前几天用锅子不放油弄了几片五花肉。。很好吃啊！~。。。见过有卖专门烧烤用的锅子。。有点贵，用的也不多就没买。。没有烤箱，家里又常吃烧烤的同学可以试 ...
@limonade@ 发表于 2009-6-11 02:16

谢谢你的信息~ 这锅子。。。看着就觉得刷起来很麻烦唉。。。不放油烤得我用三明治机器试过虾，结局是，超级难清理{:12_503:} 后来就怕了。回国了下馆子吃~哈

quinze

好棒啊，果然不麻烦！请问，猪肉是超市里真空包装的五花薄片肉还是盒装的比较瘦的厚肉片？
zhong_zhong 发表于 2009-6-11 04:54

我这个用的是瘦的肉片，我怕肥所以买这个。。。 五花肉也可以， 正宗的叉烧好像就是用五花肉的。

　建议买新鲜的五花肉，真空包装的猪肉我买过，里面通常会放盐来延长保质期，味道不好，建议不要买哦

zhong_zhong

我这个用的是瘦的肉片，我怕肥所以买这个。。。 五花肉也可以， 正宗的叉烧好像就是用五花肉的。

　建议买新鲜的五花肉，真空包装的猪肉我买过，里面通常会放盐来延长保质期，味道不好，建议不要买哦 ...
quinze 发表于 2009-6-10 23:31

谢谢你！我也要试试你这个叉烧做法啦！

maomimi113737

楼主真牛！！比我做的好！！

maomimi113737

你腌的时候，在猪肉上划几刀，是不是更入味一些啊？

P-snow

就是直接把包着肉的锡纸放进平底锅吗

MOKAA

看起来不错，
好奇，是煮还是煎啊？

@limonade@

谢谢你的信息~ 这锅子。。。看着就觉得刷起来很麻烦唉。。。不放油烤得我用三明治机器试过虾，结局是，超级难清理{:12_503:} 后来就怕了。回国了下馆子吃~哈 ...
quinze 发表于 2009-6-10 23:28

这个应该是不沾的吧？。。。觉得用来靠牛排会很棒！~。。。

quinze

你腌的时候，在猪肉上划几刀，是不是更入味一些啊？
maomimi113737 发表于 2009-6-11 08:32

可以考虑～其实那个叉烧酱腌一个晚上我还是觉得不入味，酱油入味比较快，可以放少量生抽

quinze

就是直接把包着肉的锡纸放进平底锅吗
P-snow 发表于 2009-6-12 02:43

是的，锅子干的，什么都没有放，无水无油。锡纸里可以一点酱汁

quinze

看起来不错，
好奇，是煮还是煎啊？
MOKAA 发表于 2009-6-12 02:51

难以界定阿。。。煎吧，干煎　

quinze

这个应该是不沾的吧？。。。觉得用来靠牛排会很棒！~。。。
@limonade@ 发表于 2009-6-12 04:29

　那个一条一条的烤在肉上会很好看～　

maomimi113737

好帖子，要定