簡單漂亮好吃銅鑼燒（附食譜）

7:50

泡打粉在哪里买呀？
sinji119 发表于 2009-5-5 01:51

各大超市有售～
法語叫levure chemique
或者來我家這邊 有好幾袋 可以送你一袋

7:50

想来问问楼主为什么我每次都只能搞成软饼的样子...看上去不松软...
楼主有没有什么诀窍啊?
ilmils 发表于 2009-5-5 03:06

這個嘛有幾個因素～
一，看一下你用的粉 要用低粉 蛋糕粉 45的最好
二，蛋要先打發 不過也不要大過
三，有沒有放發粉

7:50

请问，擠花袋在哪里可以买到呢，谢谢！
exexe 发表于 2009-5-5 09:18

大的法超有賣一種頭被剪好的，4個一袋大概2歐多一點 不太好用～
然后專業的店里有賣的 比如mora 在les hall 那邊
不過一般比較大包……

實在不成就用結實的塑膠袋裝，然后角上剪一個洞

GDTYY

好好看的铜锣烧哦！
请问一下，豆沙馅是什么时候加进去的呢？
抑或是两个铜锣烧夹心的？

7:50

好好看的铜锣烧哦！
请问一下，豆沙馅是什么时候加进去的呢？
抑或是两个铜锣烧夹心的？
GDTYY 发表于 2009-5-5 22:29

對 是最后放的 像果醬一樣涂在兩塊餅中間 再把邊緣壓一下
就好了

grace_kelly

楼主用的到底是奶油还是黄油？beurre ou creme?

ilmils

這個嘛有幾個因素～
一，看一下你用的粉 要用低粉 蛋糕粉 45的最好
二，蛋要先打發 不過也不要大過
三，有沒有放發粉
7:50 发表于 2009-5-5 21:31

谢谢MM了~^_^
MM人真nice~~

elle21

我也看过几个把beurre叫做奶油的recette，一直在想哪里有固体奶油卖，半天才看出来是黄油 ，还是谢谢楼主的方子了 36# grace_kelly

unquenchedlight

简直比买的跟漂亮

YIYIK

擠花袋 是什么东西呀？能否告诉法语名字？以及上 张图片？谢谢啦

7:50

楼主用的到底是奶油还是黄油？beurre ou creme?
grace_kelly 发表于 2009-5-5 23:42

Beurre~

7:50

擠花袋 是什么东西呀？能否告诉法语名字？以及上 张图片？谢谢啦
YIYIK 发表于 2009-5-6 20:15

Poche patissiere
圖片的話…
白色的這個袋子 …

7:50

我也看过几个把beurre叫做奶油的recette，一直在想哪里有固体奶油卖，半天才看出来是黄油 ，还是谢谢楼主的方子了 36# grace_kelly
elle21 发表于 2009-5-6 02:02

不要弄亂了 呵呵
這個配方是我女朋友寫的
臺灣beurre是叫奶油，creme是叫鮮奶油