老故事帖6

葵花开

这样，我好像除了炒菜，啥都要放个八角，其实自己也不知道啥味，就是每次做饭要把家里的料都放一遍才罢休！！
HCYELLA 发表于 2009-5-12 23:00

哈哈，我也喜欢放的
觉得这样味道才够

葵花开

八角做法指导：
1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

葵花开

我看了才知道，八角就是茴香啊，以前一直不知道什么是茴香的

葵花开

原料介绍
八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

葵花开

推荐菜品：药炖汤头制作 炸羊肉块 香酥肥鸭 炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤 家制脆皮鸭 脆皮鸭子 京烧羊肉 清炖汤头制作

vitellefr

貌似是一样的。不过我个人还是喜欢木头的。结实啊。。。而且小孩子长牙要咬的。这种塑料的很容易被指甲勾坏。牙咬坏。。。
而且我总觉得网兜不牢靠，没木头栏杆稳着。你想孩子学走路是要扶着走的。
貌似一般也就用 ...
魍魉姬 发表于 2009-5-12 22:01

在商店里的时候我掂过, 好象很沉. 比那个木栏杆的重好多.

不过那里面正好有些玩具, 那木栏杆的正好没固定好, 也不凑巧

kaiyangg

咳~~你要害死我啊。
我最烦这些。
魍魉姬 发表于 2009-5-12 22:50

俺D意思9素
要开展斗争

葵花开

我觉得这个似乎没有那么结实
但是确实是摔了不疼

vitellefr

别说，这样看还蛮好看
葵花开 发表于 2009-5-12 22:01

你说我为啥买个东西那么忧郁, 我LG就天天说我花时间研究个100块以下的东西, 大事情倒从来不管全扔给他.

fanfan_zl

呃，你怎么理解的？
葵花开 发表于 2009-5-12 22:58

我理解是你恨腿没地方搁.

葵花开

你说我为啥买个东西那么忧郁, 我LG就天天说我花时间研究个100块以下的东西, 大事情倒从来不管全扔给他.
vitellefr 发表于 2009-5-12 23:11

是不是女人都这样的？
我也是爱这样个样子
会比较很久

葵花开

我理解是你恨腿没地方搁.
fanfan_zl 发表于 2009-5-12 23:12

嗯，你理解的非常正确，加10分

葵花开

忽然想吃白菜炖猪肉

魍魉姬

俺D意思9素
要开展斗争
kaiyangg 发表于 2009-5-12 23:09

俺是息事宁人型的，最怕人斗人。。。
最不喜欢高嗓门。
我这种个性是不是很容易吃亏啊。
不过貌似我虽然嗓门不大。但说话满一针见血的
通常刺起人来效果也还不错。所以同学同事包括我LG都不太敢真的得罪我。
不过我真的懒得和我LG争，他就喜欢高嗓门。我通常看他嗓门上去了。
就摆一副懒得搭理你的面孔。自己回里屋DODO或上网去了。

魍魉姬

这样，我好像除了炒菜，啥都要放个八角，其实自己也不知道啥味，就是每次做饭要把家里的料都放一遍才罢休！！
HCYELLA 发表于 2009-5-12 23:00

作料多是做菜香些。但要有比例有分寸的放。
比如烧条鱼放一个茴香（又叫八角）我觉得是多了点。
我烧一大锅红烧肉也就放一个（很大的够6-7个人吃的那种锅）
可能我做菜比较清淡。
用重口味的调料要谨慎量。
我也同意葵花说的烧肉要放大料，烧鱼一般重点葱姜。