小char 天天厨房，开心每一天，天天更新

semain11

还要玉米羹的做法.

charpenne

1月30日 菜饭 and 牛肉

huasheng

终于更新了，楼主要努力每日分享阿~~~ 支持

charpenne

1月31日 SAUMON FRITES AND GLACE (in the restaurant)

charpenne

2月1日 糖醋排骨 and 烤贝壳

charpenne

2月2日  煎saumon  and  炒茄子 (朋友家)

克劳德.诺

看直播了。。

charpenne

Post by lea38
问一下,如果我没有火锅底料想自己做底料,有什么好的方法?

很简单，买只鸡或买点骨头炖汤，不就是很鲜的锅底了，现在外面的火锅店都是用骨头汤做汤底的，比超市买的锅底料强多了:

lea38

谢谢,我一定好好试试就是不喜欢超市买的锅底料,味道太重

charpenne

Post by semain11
我要梅干菜烧肉的做法,请问梅干菜那里可以买到?
谢谢.

梅干菜我是从国内带来的，巴黎不知道有没有买，但lyon是没得卖的，做法如下：


原料：梅干菜，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，油，老抽。
做法：
1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下
2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用
3、锅内放入少许食用油，油热后放入焯好的五花肉和姜片翻炒。
4、然后加入老抽酱油少许给五花肉上色，继续翻炒
5、待肉已经上色之后，加入刚才焯肉的水，加入黄酒和泡好的梅干菜
6、大火炖至开锅，转为小火炖，大约10-15分钟后，梅干菜和五花肉应该差不多了，大火收汁
7、盛盘前，根据个人口味放盐。
因为梅干菜有一股特别的味道，所以我在做的过程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。建议多发一些梅干菜，因为在实践过程中发现，梅干菜比肉更受欢迎。

绽放

终于又看到了，呵呵

charpenne

Post by semain11
还要玉米羹的做法.

超简单的玉米羹

原料：玉米罐头一个，新鲜黄瓜切丁，火腿肉切丁，淀粉适量，鸡蛋，鸡精，盐，糖，胡椒

做法：用清水将玉米煮熟烂，加入鸡精，黄瓜丁、火腿肉丁共煮10分钟，勾淀粉，调味后即可食用，胡椒粉最后加

charpenne

Post by semain11
也要这个 炒意面的做法.
我打算每天吃你前天的菜谱

原料：意大利面，番茄酱，肉肠切丁，杂蔬(超市买的蔬菜包),鸡精，盐，糖，胡椒，香料，奶酪少许。

做法：将意面煮烂后用冷水冲，沥干置边。加油煸炒肉肠丁，杂蔬菜，加入番茄酱，依据个人口为放盐，鸡精，糖。sauce炒热后放入沥干的意面继续开大火炒，炒得差不多时加些奶酪，搅拌，直到面条能拉丝，搞定。吃的时候可以加入少许胡椒。

huasheng

直播~~~排骨赞一个，口水~~~ 敢问楼主厨龄？

charpenne

Post by huasheng
直播~~~排骨赞一个，口水~~~ 敢问楼主厨龄？

来了几年就做了几年饭咯，应该有5年了