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本帖最后由 非常夜 于 2009-4-21 05:54 编辑
没那么复杂吧..
主料:
基围虾 一斤
配料:
番茄 2个 青柠(懒得榨汁或者超市不是有卖那种一小瓶柠檬形状榨好的柠檬汁么) 1个 香菜 2棵 香芋 2枝 红天椒 2只 葱 2棵 生姜(好多食谱上都说用南姜,我至今没搞清楚生姜和南姜的区别,手边没有就拿生姜代替吧,反正都是姜的一种嘿嘿) 2片 酱油 3 勺
做法:
1.将虾洗净,解剖,去头(虾头洗净先不要丢,留来提汤),杂七杂八的剔除掉,留肉,虾壳要留着
2.番茄,南姜,切片备用,辣椒去籽,将葱切段,约3--4厘米左右,香芋拍松切段,将青柠切片榨汁备用(或刚才说的现成的柠檬汁)
3.将虾头和虾壳放入煮开的清水中,慢火煲约20分钟左右,然后将番茄,生姜,香芋,葱放入锅中,煲约10 分钟,然后放入准备好的虾肉,滚熟即可盛出.然后加入酱油和柠檬汁,调味至均匀,最后按照个人喜好加入辣椒,喜欢吃辣的话可以多加点辣椒..看LZ的配料里还要放蘑菇就不知道了,没喝过地道的,所以不知道,应该也是根据喜好放吧..
更简单的方法就是去LS所说的超市里,买冬阴功的汤料,然后直接煮一锅海鲜汤再把汤料放进去就好了,嘿嘿.. |
2009-4-21 04:53:13
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