《山西名吃-蒜苔过油肉》-详细做法精美图片

attacker2002

改进后的做法：

1）先将瘦猪肉切成小薄片，放在小碗里加少许盐，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗净撕成小片，买来的笋片切丝 蒜苗切成2厘米的小段
2）将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用；炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅，放入划好的肉片和木耳和笋丝煸炒，然后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋明油即可。

更多成品图：

attacker2002

完毕！！

patrick_Pan

这几天还说要做呢

和谐

好吃！~。。。
可是蒜苔买不到~~用过青椒代替。。。山寨版的味道也不错。。。

XTWANG

留园上的那个贴也是LZ的？

attacker2002

看来战法的网友 上6park的不少。这一会儿2问的了

XTWANG

敬仰下~~~

attacker2002

看帖不回的现象看来哪个 地方论坛都是如此 呵呵。谢LS各位回帖的！