纪念日，自己动手做大餐

gzust

1# pangpangchang

shou cang le, merci

une pêche

那个羊肉真是谗人阿{:13_510:}

xiaoxiao33

手撕牛肉怎么做啊

pangpangchang

手撕牛肉怎么做啊
xiaoxiao33 发表于 14/4/2009 15:39

1.先用将洗好的牛肉不切块放进高压锅里，同时放入姜块，八角，盖锅焖40分钟，一定是小火。我选的牛肉是带筋和点肥的，这样的好吃，别纯瘦肉的就行了。
等焖好了，夹出来，放凉。焖好的牛肉特别容易撕，撕好了就放进盘子里。
2.另一边先用炒菜锅不放油，将一大把花椒放入锅内，来回炒一下，等闻到有点香味了盛出来放凉，凉了后装进保鲜袋密封好，用擀面杖来回压碎，成花椒粉麽。同样的方法把炒熟的花生仁也压碎。将花生仁碎末和花椒粉麽倒进撕好的牛肉盘子里。
3。准备一个大碗，里面装着辣椒粉、芝麻、蒜蓉（我用的是超市里现有的，炸蒜蓉，经常用来吃潮州粉，撒点）、葱末、盐少许、美极酱油一点、麻油、黑胡椒。再用锅将油烧热，最后倒入盛调料的碗里，不停搅，我放的油不多，不太喜欢油多。最后将碗里的料倒入盛牛肉的盘子里，用筷子搅搅就好了。我没有买香菜就没放了，如果LS愿意，加点香菜末，味道会更好。

pangpangchang

1# pangpangchang  

shou cang le, merci
gzust 发表于 14/4/2009 14:29

不客气！

Diorpink

wOW~~ hao chi o

pangpangchang

呵呵

橙色天空

羡慕

pangpangchang

LS，有时间你也来试试啊！！其实很简单哒！！

carol_c

看起来都好好吃啊，
请问mm家里没有高压锅，能用什么代替呢？

unquenchedlight

好丰盛

happystar

手撕牛肉怎么做的啊，太让人流口水了

pangpangchang

25# carol_c
电饭锅和一般炒菜的锅也可以的，不过要煮很长时间，起码要1个小时。在选择牛肉上也要注意，我一般式选择有点肥肉的牛肉，在超市卖是一片片的，叫什么我忘记了，因为特别好认 每次一要做炖牛肉了直奔它而去。

pangpangchang

手撕牛肉怎么做的啊，太让人流口水了
happystar 发表于 1/5/2009 12:08

MM，在19F有方法。