中午吃的蒸饺

三点着地 · 2009-4-12 20:37:50

谢谢啦~~
不过什么是2/3烫，再1/3凉水?
是说和面需要的总水量,2/3用热水，1/3用凉水吗?
曼朵发表于 2009-4-12 19:53

我个人是这样做的，比如活1块面一共需要600ml水，我就先用400ml热水烫面，边加入热水边搅，然后再加入200ml凉水，然后一起活就ok了

曼朵 · 2009-4-12 21:56:47

我个人是这样做的，比如活1块面一共需要600ml水，我就先用400ml热水烫面，边加入热水边搅，然后再加入200ml凉水，然后一起活就ok了
三点着地发表于 2009-4-12 21:37

谢谢啊~~
这次明白了.

ouisuperreso · 2009-4-12 23:08:23

我个人是这样做的，比如活1块面一共需要600ml水，我就先用400ml热水烫面，边加入热水边搅，然后再加入200ml凉水，然后一起活就ok了
三点着地发表于 2009-4-12 21:37

一般什么时候用烫面呀？

kisakieri · 2009-4-12 23:24:02

LZ家的面食都好棒啊~~~

nicole214 · 2009-4-12 23:35:08

你家蒸笼在那里买的啊

unquenchedlight · 2009-4-12 23:38:44

很漂亮啊

Mme.Camélia · 2009-4-13 00:18:20

楼主太厉害了，蒸饺的卖相太好了，这里真是高手云集！！

xinzi · 2009-4-13 18:55:36

蒸饺不容易做的阿，搂主好厉害啊

jingle2011 · 2009-4-13 18:59:41

什么是烫面

我意思说还需要加酵母么？？

还是只在面粉里加开水？？

shenmona731 · 2009-4-13 21:11:07

肚子咕咕叫了~~(╯﹏╰)b
好想吃(⊙o⊙)哦

xiaoxiao33 · 2009-4-13 22:37:37

非常有卖相啊

Doraemon85 · 2009-4-28 22:36:15

哈哈，我也买了这个小蒸笼！好亲切~~~

camilla · 2009-4-28 22:47:38

也叫上我吧

unquenchedlight · 2009-4-29 16:50:26

太帅了

doodoo_hu · 2009-4-29 22:38:00

顶！
诱人！

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